Sjældent er mad mere Instagram-værdig end disse kreative vendinger på dim sum. Nogle gange kaldet 'sød dim sum', er det klassiske dim sum, der får en legende og fræk spin. Her er fem af vores foretrukne steder at prøve disse nye vidundere i Hong Kong og Macau.
Dim sum har eksisteret i århundreder i Kina. Disse populære retter med bidestørrelse, som normalt serveres med te, spises traditionelt til morgenmad eller frokost. I et forsøg på at modernisere dim sum bliver det mere almindeligt for kokke at eksperimentere og lægge en legende spin på klassiske dim sum-retter som BBQ svinekødboller og rejer. Ved hjælp af traditionelle ingredienser får de en moderne vri - ofte inspireret af fiktive eller tegneseriefigurer, de er en fest for øjnene såvel som maven.
