Barcelona, Spanien er et tilflugtssted for madelskere, der repræsenterer det allerbedste, som Middelhavet har at byde på. Alligevel har markederne i Barcelona og andre steder mere at byde på, end det øjeblikkeligt er synligt, hvilket giver deres beboere ikke kun rigelige, høykvalitetsfriske produkter, men også en uvurderlig borgeroplevelse.
Der er skrevet meget om vigtigheden af det offentlige rum - uanset om det er den offentlige park, plaza eller samfundscenter, det er svært at benægte den sociale funktion, de repræsenterer. De tilbyder beboeren et sted for social interaktion og inkludering, det brummer af aktivitet, som vi socialt afhængige skabninger har brug for så meget. Fra det ydmyge plaza med sin rigelige åbne plads og cafékultur, til de årlige gadepartier i kvarteret, hvor naboer spiser, drikker og danser sammen - borger stolthed lever godt i Barcelona.
Den sociale værdi af det ydmyge kommunale marked forstås måske ikke så godt som værdien af andre offentlige faciliteter. Som punkter for samfundsintegration er de imidlertid uvurderlige, noget som bevises af beboere i Barcelona, der rangerer deres markeder som deres næst mest værdifulde offentlige service efter biblioteker.
Markederne repræsenterer en fælles grund, hvor mennesker i forskellige aldre og baggrunde kan blandes sammen i et langsommere tempo og nyde interaktion med både stallsejere og bekendte. De tilbyder en unik shoppingoplevelse; en skarp kontrast til den sterile, forhastede og upersonlige karakter af supermarkedsfranchisen. I økonomisk forstand tilbyder markederne mere overkommelige muligheder for sparsommelige shoppere, mens de, når det gælder samfund, fungerer som en slags social lim, hvilket hjælper med at holde samfund sammen ved at skabe den form for tillid og støtte, der har positive effekter på andre aspekter af samfundet.
Fremkomsten af supermarkedsbehemoth i det 21. århundredes samfund har imidlertid truet denne tids ærede tradition. Man skal kun kigge mod andre kyster for at se, hvordan de som race oplever en stigende risiko for udryddelse, da shoppere i stedet vælger bekvemmeligheden og tilgængeligheden af færdige fødevarer. Du ville blive tilgivet for at tro, at den offentlige markedsmodel var forud for dens salg på dato.
Nå, ikke så i Barcelona, en by, der uden tvivl har et af de største urbane netværk af markeder for friske produkter i Europa, hvis ikke globalt. Dens markeder trives på grund af investeringerne fra byrådet i restaurering af mange af de eksisterende strukturer. Fra 2011 til 2015 investerede Barcelona € 133 mio. I forbindelse med renovering af 25 af byens 43 eksisterende markeder. Der kan ikke benægtes, at deres sociale kapital, især i lyset af en hård økonomisk krise, er uvurderlig, hvilket tjener til at binde samfund sammen, tilskynde til økonomiske muligheder og til gengæld øge den gennemsnitlige borgeres opadgående mobilitet.
Mercat de Santa Caterina © Radiuk / WikiCommons
Som besøgende i byen er de perfekte udsigtspunkter for at observere byen i bevægelse, mens de også undrer sig over deres arkitektoniske mestring. Efter seks års renoveringsarbejde åbnede Mercat del Ninot, der ligger i kvarteret Eixample, i maj 2015 med sine nyindrettede Wi-Fi-adgang, udpegede pladser til madlavningsværksteder og en række miljømæssigt bæredygtige justeringer af bygningens originale struktur. Under hensyntagen til vores skiftende vaner kan kunderne prøve produkter på smagbarer, som de gjorde i den ydmyge markedsbar - hvilket ethvert godt marked aldrig var uden. Arkitektonisk er de skyhøje metalbuer og hvælvede lofter i den originale struktur bevaret, mens et nyt stort glaspanel holder interiøret ved optimal temperatur.
I 2005, efter omfattende restaureringsarbejde, blev Mercat de Santa Catarina endelig indviet for at blive røvet. Arkitekterne, Enric Miralles og Benedetta Tagliabue fra EMBT, nikker til byens ekstravagante arkitektoniske arv med et fejende, flerfarvet keramisk tag, som Gaudi ville have været stolt af.
Fremskridt på markedet var langsomt takket være opdagelsen af fundamentet til et Dominikansk kloster, der stammede tilbage fra det 13. århundrede fundet under markedet. Dette er en forekomst, der ser ud til at gå på hyppige byggeprojekter i Barcelona. Ligeledes blev gravearbejder på Mercat del Born, der havde lagt sovende i årevis, fundet et omfattende netværk af middelalderruiner, der viste sig at være for dyrebare til at blive ignoreret. Planer for bygningen til at huse Barcelona Provincial Library blev kastet til side, og i stedet blev den oprindelige markedsbygning omdannet til et kulturcenter, der var vært for udstillinger og begivenheder, med ruinerne som centrum.
I de sidste fire år har byen afsluttet arbejde og genåbnet fem andre kvartersmarkeder, herunder La Guineueta, Provencals, Sant Marti, Sants og Guinardo. I mellemtiden fortsætter den verdenskendte La Boqueria, der ligger på den turistbelastede arterie Las Ramblas, sine fortsatte rehabiliteringsarbejder for at hjælpe den fuldt ud legemliggøre sin rolle som emblemet på Barcelonas markeder. Alt det, der bare forlader Sant Antoni-markedet beliggende tæt på grænsen til Raval, dens mammutlignende struktur, der stadig venter på færdiggørelsen af enorme restaureringsarbejder, der er blevet forsinket af, opdagede du det, opdagelsen af middelalderlige rester. Det ser ud til, at du i Barcelona aldrig er langt væk fra at opdage et stykke af byens utrolige sociale stof.
