Der er ikke tid som Mardi Gras til at spise, drikke og være glad i New Orleans. Culture Trip ser på de bedste og mest originale festivalgoder for at forkæle sig, fordi alle fortjener at klippe løs på Mardi Gras.
Mardi Gras i den stolte by New Orleans er en tid, hvor marcherende band paradeer gaderne, detaljerede flydere ruller ned ad veje og festgæster don perler og fjer boas. Karnevalsvibber strækker sig til byens lige så berømte mad- og drikkekultur; Big Easy brister med festlige smag, lige fra tolvte nat til selve fedt tirsdag. Og det er ikke kun den berømte kongekage, der konsumeres døgnet rundt - bagels, øl og blandede drikkevarer serveres alle også med en Mardi Gras-twist. Hvis du vil have en reel smag for Mardi Gras i New Orleans, er det sådan, hvordan du gør det.
New Orleans 'ikoniske kongekage kan findes overalt - og i alt - under Mardi Gras © JT Blatty / Alamy Stock-foto
Mardi Gras bagels
Hvilken bedre måde at ramme paraderuten end med en lilla, grøn og guld bagel? Disse farverige spiraler af bagt godhed er det perfekte morgenmadsalternativ til kongekage. Hold det enkelt med en flødeostspredning, eller gå helt ud med bacon, æg og ost. Bagel Boy leverer disse psykedeliske kreationer lige ved din dør, men hvis du allerede rammer gaderne, kan du hente nogle i karnevalsæsonen i dens pop-up-shop på lørdage.
Carnival kaffe
Denne konge-kageinspirerede blanding, der serveres i lokale kaffehuse som PJ'er og CC'er, med antydning af kanel og vanilje giver en dekadent kop joe. Grib en til en pick-up mellem al festen, for hvis du gør Mardi Gras rigtigt, har du brug for det.
Fest i længere tid ved hjælp af regelmæssige kaffepauser © Kristina Blokhin / Alamy Stock Photo
Flerfarvede makroner
Denne konfektglæde kombinerer to desserter, der er mestret og berømt af franskmændene - makaronen og kongekagen. På ægte Mardi Gras-mode låner disse petite kager deres sødme fra kongekager og er malet lilla, grønt og guld - de officielle farver i karnevalet. Selvom disse iøjnefaldende godbidder er bagt frisk under Mardi Gras, er der mange hjemmelavede opskrifter, hvis du vil starte din fest i køkkenet.
Dekadente donuts
Der er ikke noget, en donut med lilla, grønt og guld sukker ikke kan fikse. Nogle har en sød flødeostfyldning med glasur dryppet ovenpå; andre er almindelige kage-donuts, der er dækket af festlig feestøv (karnevalfarvede dryss). Traditionelt bages et plastisk babylegetøj i kongekagen, og den, der får den skive, der indeholder den, skal købe den næste kage til alle. Men da disse donuts alle får en hver, er du ikke så forpligtet til at gå ud og købe en anden bakke med donuts - selvom du alligevel køber en anden til dig selv!
En dekadent donut er den perfekte midparade-snack © Astrakan Images / Alamy Stock Photo
King cake cocktails
Det er ikke Mardi Gras uden drinks. Disse cocktailversioner af den legendariske kongekage får dine smagsløg til at synge. Uanset om det er en kongekage 'bevvy' fra Bourbon-huset, en kongekage-martini af Emeril Lagasse eller en opskrift, der er pisket op hjemme med hvad du har lyst til at sammensætte, disse saftige drinks har den samme velkendte kanel og vaniljespark som den traditionelle dessert. En anden runde før paraden? Ingen dom her.
Sæsonbestemte øl
Som det voksende antal karnevalsbryggerier i New Orleans viser, er Crescent City seriøs med at parre smag med festivaler - på alle måder af opfindsomheder. Fra Mardi Gras-bokke til kongekage øl, der mangler ikke øl til at nyde på og uden for paraderuten; det ville være uhøfligt at ikke prøve så mange som muligt, for hvornår vil de ellers smage så godt?
Perler uddeles af fistful fra alle hjørner af New Orleans i festivalsæsonen © National Geographic Image Collection / Alamy Stock-foto
Festlig is
Kongekageis skal sandsynligvis være en ting hele året rundt, bare i tilfælde af at Ben og Jerry læser dette. Vaniljeis blandet med kanel og stykker kongekage er en Mardi Gras-fest i munden. Tilføj nogle festlige dryss, og denne frosne fiesta er måske bare din favorit på alle tidspunkter.
