Franskmændene har tygget over en ny gastronomisk placering i denne weekend, hvor hverken Paris, hvis legendariske bistroer er tilbedt af millioner af foodie-pilgrimme, heller ikke Lyon, Frankrigs såkaldte mave, hævdede toppladsen. I stedet er Bordeaux den første vinder af den ikke så snappede titel Atabula-METRO des villes françaises où l'on mange le mieux au restaurant.
Ved at bedømme hvilke af Frankrigs 30 største byer og byer der var bedst at spise ude, tildelt fødevarewebstedet dem en score baseret på 13 kriterier. Den første og mest indlysende af disse er antallet af restauranter, som spisesteder skal vælge imellem.
Spise ude i Bordeaux │ © Blaye Côtes de Bordeaux / Flickr
De næste ni kiggede på forskellige vurderinger foretaget af vel respekterede franske spiseguider, herunder Michelin Guide, Gault et Mallau og Le Fooding. Der blev også taget hensyn til antallet af restauranter med en bedømmelse på mellem 9 og 10 på online-reservationssiden La Fourchette.
De tre sidste kriterier henviste til antallet af medlemmer af Maîtres Restaurateurs og Collège Culinaire de France-foreningerne, der arbejder i hver by, og deres medarbejderantal for Meilleurs Ouvriers de France Cuisine.
Alle disse blev derefter vægtet mod antallet af mennesker, der boede på hvert sted.
Med en befolkning på kun 243.000 og 26 restauranter indeholdt i Michelin-guiden - tre med to stjerner, inklusive La Grande Maison Bernard Magrez, og tre med en stjerne - ville Bordeaux altid gøre det godt. Inkluderingen af 42 adresser i Gault et Millau-guiden og 12 residente Maîtres Restaurateurs forseglede aftalen for Frankrikes niende største by, som tjente 14.147 point.
Blandt de mange sprudlende Bordelais var byens borgmester og landets tidligere premierminister, Alain Juppé, der sendte en entusiastisk, hvis ikke-karakteristisk upassende 'Ouaaaah!' på Twitter. Lokal restaurantejer og international potte mund Gordon Ramsey, der åbnede Le Pressoir d'Argent på første sal i Le Grand Hôtel i byen sidste år, vil også være tilfredse med nyheden.
Foruden Paris (som har utrolige 967 Michelin-stjernede restauranter) og Lyon, der fik henholdsvis 13.774 og 11.089 point, blev de fem bedste afrundet af Lille med 9653 og Nice med 8563 point.
Villeurbanne, en satellitby i Lyon, befandt sig i bunden af listen med kun 1376 point. Det og otte andre byer på listen (Nantes, Saint-Etienne, Toulon, Grenoble, Limoges, Tours, Amiens og Besançon) har alle endnu ikke tjent deres første Michelin-stjerne.
