Karry af fiskehoved blev først opfundet i en indisk restaurant i Singapore af en kok, der ønskede at glæde de kinesiske kunder, der ofte besøgte. Fadet blander sydindisk og kinesisk indflydelse gennem krydderierne, der er integrerede i madlavning af sydindiske karryer, grøntsager som okra, kartofler og aubergine med det fulde hoved af en rød snapper, der betragtes som en delikatesse i Kina. Forvent at finde små variationer på curry, der nu kan findes på indiske, kinesiske, malaysiske og peranakanske restauranter med hensyn til anvendte krydderier og grøntsager. Den ene ting, du kan stole på, er, at et fiskehoved, øjne og alt, vil buldre i den stadig dampende lerpot, når det ankommer til dit bord.
Muthu's Curry
Restaurant, indisk, $ $$
Bananbladet Apolo
Beliggende på Race Course Road, deler den en adresse med nogle af de bedste og ældste indiske restauranter i bystaten. Banana Leaf Apolo har været åben siden 1970'erne, og mange lokale har spist karri herfra hele deres liv. I modsætning til de fleste indiske restauranter tilbyder de både nord- og sydindisk mad, hvilket betyder, at du kan få din perfekt fugtige tandoori-kylling og krydret fårekurry, men også dosai og idlis til at gå sammen med din fiskehovedkarri. Dette er et andet sted, der tilbyder frit flow ris og grøntsager serveret i bananblade for at nyde sammen med dine karryer.
54 Race Course Road, Singapore 218564, + 62 938 682
Fish head curry & kylling tikka massala. #thebananaleafapolo
Et foto udgivet af иυя'αqιℓαн (@oh_aqilah) den 4. nov. 2015 kl. 4:13 PST
Mere info
Åbn i Google Maps
54 Race Course Road, Rochor, Singapore, 218564, Singapore
+6562938682
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
Måltidsservice:
Hele dagen
Atmosfære:
Casual
