Det er ingen hemmelighed, at en af Oktoberfests største attraktioner er ølen. Faktisk blev næsten syv millioner liter forbrugt sidste år. München er hjemsted for flere verdensberømte bryggerier, stort set takket være indflydelsen fra denne begivenhed. Mange af dem udvikler endda specielle sorter bare til festivalen. Dette er de seks officielle brygninger fra Oktoberfest, som man ved.
Augustiner
Augustiner blev grundlagt langt tilbage i 1328 og er et München-baseret bryggeri. Augustinerens mest populære øl er dens heler, der er kendetegnet ved dens lange sekundære gæringsprocesser. Derudover brygger Augustiner mange andre populære tyske varianter, herunder weißbier, dunkle, bock og pilsner, blandt andre. Fås på Fischervroni, som er specialiseret i fisk på en pind, en kold Augustiner er det perfekte supplement til denne festivalfavorit. Sammen med familievenlige vibber sælger Augustiner-ølteltet også sit eponymous bryggeri i mængder, der virkelig ville synes uendelige.
Paulaner
Siden 1634 har Paulaner-øl serveret deres brygge nær Wiesn og videre. Et kloster af munke var oprindeligt dem bag denne operation. Faktisk henviser navnet Paulaner til ordensstifter, Francis af Paola. De er kendt for at være en af de første ølleverandører på Oktoberfest siden festivalens start, og mere generelt betragtes de som et af de mest succesrige bryggerier i Tyskland. Find Paulaner i den 'mere støjsvage' Armbrustschützen, den celebtunge Käfer's Wies'n Schänke og de berygtede bølgende Winzerer Fändl-telte.
Hacker-Pschorr
Langt et af de yngre bryggerier på festen, Hacker-Pschorr blev først oprettet i 1972. Teknisk har Hacker og Pschorr begge eksisteret i forbindelse med hinanden i meget længere tid, men den officielle fusion fandt sted for kun årtier siden. Tilbage i 1810 skabte Hacker-Pschorr en øl til bryllupsfesten med prins Ludwig I fra Bayern. Denne begivenhed anses faktisk for at være oprindelsen af Oktoberfest, og Hacker-Pschorr har fortsat spillet en rolle i at lette glæden. Tilgængelig i et udlænding-venligt Hacker-telt og Bräursol-teltet, som er populært blandt de lokale, begge steder kan spore deres navn og oprindelse til Hacker-Pschorr-bryggeriet.
Spaten-Franziskaner
München-delen af et meget større internationalt ølkonglomerat, Spaten-Franziskaner, er stort set kendt for sit ikoniske logo, der har en fransiskansk munk. Deres mest populære ølsorter inkluderer deres München Hell og deres Pils. Dette mærke er populært i hele Tyskland, mere europæisk i Europa og i Nordamerika siden 1909. På Oktoberfest finder du Spaten-Franziskaner på det elegante Marstall, det livlige Schottenhamel og Ochsenbraterei-teltet, der sælger masser af saftige ristede okser til at ledsage bryg.
Hofbräu
En anden af de vigtigste øl, der skulle have været på Oktoberfest, er Hofbräu, der faktisk er under den ejerskab af den bayerske stat. Dette skyldes, at ølet blev grundlagt som kongeriget Bayerns kongelige bryggeri. Mange af Hofbräus mest populære øl er stadig lavet i overensstemmelse med gamle opskrifter. Mens de er bedst kendt for deres Weißebiers, maibocks, dunkels og deres helvede, skal du holde øje med deres specielle udgave Oktoberfest lagers ved arrangementet. Ikke overraskende er Hofbäu-øl primært tilgængelig i Hofbräu-teltet, som er et af festivalens største.
