Et besøg i Cambodja afslører nogle underlige og vidunderlige delikatesser, som enten vil slikke dine læber til mere eller kneble, fordi i Kingdom of Wonder næsten alt går. Her kaster vi rampelyset på nogle af de mere usædvanlige retter, du sandsynligvis vil støde på under dine rejser.
Tarantel
Snappen med frituret tarantula går ned i en godbid i Cambodja, hvor de lokale elsker at knaske på de sprøde edderkopper. Almindeligt frituret med chili, tarantelen er sprød på ydersiden, hvor kroppen ofte indeholder et varmt, flydende centrum af tarmsaft. Og hvis du er heldig, kan du endda bite i en gravid kvindelig fuld af æg. Yum. Skuon, mellem Siem Reap og Phnom Penh, er det, hvor størstedelen af tarantler fanges - for hånd - i junglen, inden de sælges over hele landet. De kan købes på mange gadevogne over hele landet, eller Romdeng-restaurant i Phnom Penh tallerkener dem med sort peber og lime sauce.
Et barn håndterer en levende tarantel ved en bås i Skuon © Marissa Carruthers
Penis
Ja, du læser det rigtigt, fordi de bare elsker at spise penis i Cambodja. Faktisk betragtes som en delikatesse, vil ko- og tyrepenis vises på menuen på mange Cambodianske restauranter, især i provinserne. Tilbudt i forskellige former, ko-penis-suppe og ko-penis med røde myrer er populære variationer til madlavning af det mandlige organ, som også menes at øge viriliteten.
Skorpion på en pind
Hvis nedbrydning af en edderkop ikke appellerer, så prøv i stedet for skorpion - Angelina Jolie samplede lækkerierne fra skorpion og tarantula under en 2016 tur til landet. De rovdyrs arachnider spydes på en pind og grilles, før de bliver spottet som en anden knasende snack, der siges at være fyldt med protein. Disse sælges af gadesælgere i de populære turistfælder i Siem Reap centrum og langs Phnom Penhs flodbred.
Slangevin
Du har bestemt brug for noget at vaske disse snacks ned med, så hvorfor ikke prøve lidt slangevin? Den skræmmende drik fremstilles normalt ved at infusere en hel slange - eller skorpion - i en flaske hjemmebrygget risvin pakket med medicinske urter. Dette overlades til stejle i flere måneder. En anden version ser kroppens væsker af slanger blandet i vinen og drukket straks som et skud. Ifølge traditionel kinesisk medicin antages det, at slangevin har mange helbredende egenskaber, inklusive hærdning af hårtab og øget sexlyst.
Stegt krekling
En anden almindelig gnagning til at holde sult i skak er dybstegt crickets. Kogt med hvidløg og chili - disse smagers overvælde enhver smag af insekt, så rol ikke - de er bogstaveligt talt slukede som den vestlige verden spottes af chokolade af Cambodians. Også pakket med protein, krekling og andre lignende insekter siges at være en løsning på verdensomspændende fødevarefattigdom af Verdenssundhedsorganisationen, hvilket gør dem til en slags superfødevarer.
