Porten til Amazonas, Manaus, selvom den er isoleret af sin eksotiske beliggenhed og hovedsagelig nås med luft og vand, er en vigtig turistattraktion i det nordlige Brasilien. Manaus bygger sin historie på en blanding af kulturer, indfødte brasilianske stammer og europæiske bosættere. Dens gastronomiske tradition tilbyder en fantastisk kulturel rejse, og vores håndplukkede guide til 10 must-try-restauranter i Manaus viser nogle af de bedste spisesteder i byen.
Luftfoto fra Manaus © Neil Palmer / WikiCommons
Banzeiro
Restaurant, brasiliansk, $ $
Banzeiro er et af højdepunkterne i Manaus 'kulinariske scene. Denne restaurant er meget populær for sine fiskeretter og stræber efter at give en 'lille prøve af det store udvalg af produkter, farver og smag i vores land.' Restaurantens kærlighed til Amazonasregionen skinner gennem deres forpligtelse til at bruge lokale råvarer, men ikke uden et twist. Med en subtil fransk note inkluderer menuen kokkens signaturretter såsom Uarini tucunaré (påfuglbas) -filet med marineret sauce, broccoliris og smørkogte grøntsager eller den tungenende, røget pirarucu-fisk med kokosmelk, banan, nødder og ris.
Mere info
Åbn i Google Maps
102 Rua Libertador, Nossa Senhora das Gracas Amazonas, 69057-070, Brasilien
+559232341621
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
Churrascaria Bufalo
Restaurant, brasiliansk, $ $
Churrascaria biff | © LWYang / Flickr
Sax Bar and Restaurant
Bar, Restaurant, Brasiliansk, Fisk, Fastfood
Canto da Peixada
Med en solid 40 års aktivitet er Canto da Peixada en referencerestaurant i Manaus, da pave Johannes Paul II spiste her under sit besøg i Brasilien i 1980'erne. Denne begivenhed efterlod en så langvarig indflydelse, at de traditionelle retter, som paven bestilte for mere end to årtier siden, stadig er de mest populære ting på menuen. Canto da Peixada og er et klart must for dem, der leder efter en mere lokal oplevelse og traditionelle fiskbaserede opskrifter.
Canto da Peixada, Emilio Moreira Corner Av.Ayrão, 1677, Plaza District, Manaus, Amazonas, Brasilien, +55 92 3234 3021
Choupana
Choupana er endnu et sted for besøgende med en passion for det fiskebaserede køkken, der kendetegner regionen omkring Manaus. Choupama har en god beliggenhed i byens centrum og har vundet adskillige priser gennem årene, som vidner om den høje kvalitet af dens gastronomiske tilbud og oplevelsen af at spise der. Menuen bygger på friske lokale og regionale ingredienser, og inviterer besøgende til at opdage Amazons typiske kultur med specialiteter såsom ænder i traditionel brasiliansk tucupi-sovs, filet af tucunaré i fliser, fiskerestaurant risotto eller fiskefilet i fliser med rejer sauce.
Choupana, Recife 790, Manaus, Amazonas, Brasilien, +55 92 3248 3636
Casa do Pensador
Lige foran Amazonas Theatre, et bemærkelsesværdigt kulturelt sted, har Casa do Pensador et af de bedste udendørs steder i Manaus. Det perfekte sted at tilbringe lidt kvalitetstid efter en lang spadseretur gennem denne konstant skiftende brasilianske by. Casa do Pensador tilbyder en enkel, men alligevel komplet oplevelse, perfekt til besøgende, der foretrækker at tilbringe deres aftener udenfor. Med ekstra vegetariske valgmuligheder og naturlige frugtsafter er Casa do Pensador for de sundhedsbevidste en fantastisk lokal mulighed for dem, der leder efter god kvalitet på lavmælte steder.
Casa do Pensador, Jose Clemente 632, Manaus, Amazonas, Brasilien, +55 92 3087 9798
Amazonas Theatre | © DQFFLU / Flickr
Castelinho
Restaurant, amerikansk
Castelinho eller 'det lille slot' på engelsk er en charmerende restaurant beliggende i et hundrede år gammelt palæ i art nouveau-stil, der har været vært for adskillige kulturelle begivenheder og elite samlinger gennem årene. Dette to-etagers hus, der er bekvemt beliggende tæt på Amazonas Theatre, bevarer stadig sit originale design og arkitektoniske funktioner, og tiltrækker besøgende med sine trægulve, høje lofter og en uovertruffen nostalgisk atmosfære. Meget populær blandt de lokale siden åbningen i 1999 tilbyder Castelinho stadig en enkel, men alligevel betydelig menu med en række fisk- og kødopskrifter, der karakteriserer det amazoniske køkken.
Mere info
Åbn i Google Maps
Puraquequara Amazonas, 69010-050, Brasilien
+559236333111
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
O Lenhador
Restaurant, brasiliansk, $ $
For dem, der ønsker at prøve eksotiske skildpadderetter, er O Lenhador måske bare stedet at gå. En typisk amazonisk restaurant, der i høj grad er afhængig af opskrifter på fisk og skaldyr til dens buffeteretter, er O Lenhador en af de mest populære restauranter i Manaus. Med farverige dekorationer og en grøn, rummelig have udenfor er O Lenhador også kendt for sin høje kvalitet af retter. Menuen er fuld af fristende muligheder for skaldyr såsom rejergrateng med fire oste og stegte bananer eller den traditionelle tambaquifish med stegt sylteagurk og rejer.
Mere info
Åbn i Google Maps
2371 Avenida do Turismo, Ponta Negra Amazonas, 69041-010, Brasilien
+559232390004
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
