Det er årets vigtigste måltid, og det, der mest sandsynligt forårsager et nedsmeltning af køkkenet, så kom foran spillet med disse bedste tip til din julelunsj. Alle timinger antager, at du sidder ned til en 15.00 frokost. Hvis du gerne vil spise tidligere eller senere, skal du justere timingerne i overensstemmelse hermed.
Fire uger væk
• Planlæg gæstelisten
• Bestil kalkun i korrekt størrelse (se nedenfor), oksekødsfuger eller andet midtpunkt.
• For UK-læsere, hvis du tager på en traditionelt fremstillet julepudding, bestil også dette.
• Køb et digitalt kødtermometer, de er under £ 5 og vil gøre dit liv lettere.
En uge væk
• Tag levering af kalkunen, og hold den et sted koldt.
• Køb ingredienser til vaniljesaus eller fløde, og noget brandy til at 'tænde' budden.
• Køb sidetallerkener som kartofler, spirer, greener, ærter, gulerødder, 'grise i tæpper', kastanjer, tranebær eller brød sauce.
24 timer væk
• Gør så meget forberedelse som muligt.
• Tilbered spirerne og andre grøntsager, bland med lidt olie, og opbevar derefter dækket i køleskabet
• Skræl og kog kartoflerne sammen, indtil overfladen er fluffy, tøm den, lad den afkøle og sæt den tilbage i det overdækkede køleskab.
• Få dine ristebakker, gryder, kalkunbaster, kødtermometer, tinfolie og alt andet udstyr klar.
• Beregn tilberedning og hviletid for størrelsen på det kød eller den fugl, du har, og noter det.
• Hvis du kan, skal du indstille tabellen natten før.
jul-middagsbordet-14452685450kp
