Taiwan har et ret solidt ry som en ø med kulinariske lækkerier. Fra skaldyr til lækker desserter, at gå ud til middag i Taiwan er en glæde for gastronomer. Men hvad med morgenmad og frokost? Hvordan ser en lokal daglige diæt ud?
Morgenmad
At sige, at du er forkælet efter valg, ville være en fuldstændig underdrivelse. Taiwanere behandler det første måltid om dagen med den respekt, det fortjener, og valg af morgenmad spænder fra enkle grab-and-go-sandwich til fulde måltider. Det måske måske det mest almindelige valg, og det, som mange udstationerede har taget med gusto, er den tynde ægfyldte pandekage, der kaldes dan bing.
Kør mod enhver morgenmadsbutik (du kan ikke gå glip af dem) og bestil en. Normalt får du en pandekage med æg og vælger derefter en fyld efter eget valg. Du kan have tun, majs, bacon eller stort set alt hvad der tager din fantasi. Derefter rulles den op og skæres i praktiske stykker bidestørrelse og serveres med en sticky sojasovs eller en krydret sauce.
Lokalbefolkningen, der ikke kan lide dan dan bing, kan vælge congee, en morgenmadsburger, scallion-pandekager eller stegt dejpinde på brød. Og alt dette vaskes normalt med mælkete, gedemælk eller sojabønnemælk.
Mens du kan finde en morgenmadsbutik i de fleste gader, er en af de mest berømte Yong He Dou Jiang. De serverer et utal morgenmadsartikler og er åbne 24 timer i døgnet.
Yong He Dou Jiang, 284 Yong He Road Afsnit 2, Yong He District, New Taipei City, Taiwan
Delicious Dan Bing © JOy / Flickr
Midmorgen snack
Ja, du er fuld, men det bør ikke forhindre dig i at nyde nogle friske frugter på et tidspunkt om morgenen. Når alt kommer til alt er det godt for dig! Frisk vandmelon, ananas, jordbær, kiwier; Taiwan har nogle utrolige frugtbutikker. Og hvis du ikke kan finde nogen, har selv den lokale 7-Eleven kasser med frisk frugt leveret dagligt.
Frokost
Efter en sådan stor morgenmad og noget frugt, ville du blive tilgivet for at tro, at de fleste lokale kan tage det roligt ved frokosttid, men du ville tage fejl. En typisk taiwansk frokost, især for dem, der fungerer, ville være en stor skål med nudler eller en madkasse fra en lokal restaurant.
I Taiwan er mad en livsstil, og ligesom du kan finde morgenmadsbutikker på hver gade, kan det samme siges om små restauranter, der er åbne til frokost og middag. Frokostkasser er typisk ris, grøntsager, måske noget tofu og en kyllingeben eller svinekotelet. Nudler på den anden side kunne være alt fra kolde nudler med jordnøddesaus til den verdensberømte taiwanske oksekødnudler.
Mens du normalt overvejer en nudelskål som et let måltid, er oksekødnudler alt andet end. En stor skål fyldt med velsmagende suppe, grøntsager, nudler og selvfølgelig nogle saftige oksekødstykker ser dig igennem til aftenmåltidet og derefter nogle.
Yong Kang Beef Noodles, No.17, Lane 31, Jinshan South Road Afsnit 2, Taipei City, Taiwan
Oksekødnudler © bryan… / Flickr
Eftermiddags snack
Snacks i Taiwan er en stor ting, og de er ikke udelukkende til eftermiddagen. Midt om morgenen, eftermiddagen, aftenen, endda sent på aftenen, hvis du føler dig peckish, bare gå til det. En god let eftermiddags snack er dog en kop perlemælkete. Ja, en drink lyder ikke som meget af en snack, men perlemælkete er ingen almindelig te.
Pakket med små tapioka-kugler og fås i en bred vifte af smagsprodukter, såsom mango og endda honningduggmelon, er perlemælkete en af de mest populære drinks i landet. Gå faktisk ind på ethvert kontor i Taipei, og du finder sandsynligvis en kop på hvert skrivebord.
Der er mange tebutikker i hele byen, men Chun Shui Tang (oprindeligt fra Taichung) siges at være originalen.
Chun Shui Tang, 182 Nanjing East Road Afsnit 4, Songshan District, Taipei City, Taiwan
Pearl mælkete og grøn te © haylei wu / Flickr
Aftensmad
Da vi taler om den typiske daglige diæt for den gennemsnitlige taiwanske person, foreslår vi ikke, at vi tager ud på et klap-måltid på den lokale fiskerestaurant. Nætter ude ved at spise skaldyr er normalt reserveret til weekenden, når du også kan nyde et par drinks. Så på en typisk dag, hvis de lokale ikke spiser derhjemme, vil de ofte gå mod den lokale buffetrestaurant.
Disse restauranter tilbyder en utrolig række frisk kogte mad til overkommelige priser. De er enormt populære, og igen vil hvert kvarter have mindst et. Du kan vælge alt foran søde og sure svinekød til grillet fisk, og der er simpelthen for mange grøntsager til at angive.
Taiwan Buffet, 1 Alley 8, Lane 303, Nanjing East Road Afsnit 3, Taipei City, Taiwan
