For anden gang, siden den blev grundlagt i 2015, kommer Refugee Food Festival til Grækenland. I år, fra 19. til 24. juni, vil flygtningekokke være æresgæster på flere restauranter i Athen og i Mytilene (Lesvos) for at samarbejde med græske kokke og vise deres kulinariske færdigheder, mens de gør deres hjemland kendte gennem deres køkken.
En mulighed for at udveksle, dele og lære
En international non-profit organisation i sit tredje år, Refugee Food Festival, er et initiativ lanceret af Food Sweet Food og co-organiseret af UNHCR, FNs Flygtningehjælp. Arrangementet finder sted på tværs af flere byer over hele verden, herunder New York City, Cape Town, Paris, Amsterdam, Bologna, Marseille og Madrid. I løbet af 5 nætter vil gæstekokke, der er syge fra Syrien, Irak, Marokko, Iran og Eritrea, forberede et sæt menuer eller få en carte blanche til at sammenføje en række traditionelle retter fra deres egne lande som en måde at fremme integrationen af flygtninge ind i samfundet og gøre deres historier kendte. Vil du være en del af samtalen? Alt hvad du skal gøre er at booke plads (eller to) på en af de seks deltagende restauranter til en unik kulinarisk tur rundt om i verden.
Adel Al Ahmad på Vasilenas med kok Manos med tilladelse fra Athens Refugee Food Festival 2018
Grækenland, der har oplevet en stor tilstrømning af indvandrere i de seneste år, har generelt reageret med medfølelse og hilste dem velkommen med åbne arme. Desværre kæmper flertallet af flygtninge med at tilpasse sig deres nye land og lider af fremmedhad og racisme og den konstante trussel om at blive repatrieret. Dette kreative initiativ sigter mod at nedbryde stereotyperne og give beboere og besøgende mulighed for at blive bekendt med deres respektive kulturer.
