Hjemme til tusinder af miles af kystlinje er det ikke underligt, at Thailand har så mange retter med skaldyr, der fungerer som hovedbestanddel. Her er de mest lækre skaldyrsretter, du har brug for at prøve i Land of Smiles.
Thai stegte nudler med rejer og ægpude Thai
Denne opskrift er en af de mest mindeværdige retter i Thailand, og den er også den nationale ret. Palmesukker gør det sødt; tilføjet tamarind tilføjer en smule surhed, og landets berømte thailandske chili giver det et krydret spark. Pad Thai er tilsyneladende ikke komplet uden tilsat rejer, skønt det kan fremstilles vegetarisk. Til sidst tilsættes et æg, der giver hæfteskålen både tekstur og smag. Besøgende vil finde folk, der laver pad thai i woks rundt om i landet, og mange lokale kan tilberede skålen på få minutter.
Thai, mad, pad Thai med tilladelse fra echiechi / Pixabay
Varm og sur rejer suppe - Tom yum Goong
Tom yum goong er en af de mest berømte retter i hele Thailand, og mange af dets nabolande serverer endda den. Suppen, der er mere populært kendt i sin thailandske version end på engelsk, er oftest lavet med rejer og er krydret på grund af den tilsatte thailandske chili. Kaffir blade er en af de vigtigste ingredienser, hvilket gør det til en vanskelig ret at mestre for dem uden for Thailand, da det er en tilsyneladende hård ingrediens at finde i andre lande.
Mad høflighed af 41330 / Pixabay
Rød karry med ananas og rejer - gaeng hua sapparot kap goong
Thai curry curry er den perfekte kombination af krydret og sød. Stammer fra det centrale Thailand, rød karry med ananas og rejer er mildere end andre røde karryer på grund af de tilsatte stykker skivet ananas. Denne skål indeholder også kokosnødmælk, der tilføjer både sødme og tekstur til den lækre opskrift. Det er bedst lavet med en type skaldyr, skønt lokale synes at foretrække rejer.
Thai rød karry høflighed af Bee / Flickr
Fritstejede rejerpatties - tøet mand
Selvom ikke de sundeste af retterne er dybstegede rejerpatties bestemt en af de mest lækre af thailandske måltider. Det er alsidigt, idet det kan være en forretter eller et hovedret. De vigtigste ingredienser, der er nødvendige for at fremstille disse dybstegte småkager, er rejer, rød karrypasta, en slags grøntsag og et sortiment af urter. Normalt ledsager en agurksaus, der er både sur og sød, skålen, hvor sød chilisaus er en anden mulighed.
Fried høflighed af sharonang / Pixabay
Papaya salat - som tum
Papayasalat er en hæfteklamme til dem, der bor i Issan, den nordøstlige del af Thailand. Det er også en af de mest unikke måltider i hele landet og indeholder hvidløg, fiskesauce, sukker, lime og tamarindjuice. Der er mange forskellige versioner af denne salat, skønt den er mest populær lavet med tørret rejer; andre kan dog vælge saltet krabbe. Uanset hvad, kan besøgende ikke gå galt med at bestille denne særlige fiskeretter.
Mad, Thai, krydret © Med tilladelse fra xegxef / Pixabay
Rejer og grøntsager i panang curry - panang goong
Panang curry er lidt mildere end dens andre curry-kolleger i Thailand. Det er af denne grund, at det forbliver en populær skål blandt turister, der frygter at bestille et måltid, der måske er for krydret til at fortære. Panang curry leveres normalt med rejer eller goong, selvom det kan være vegetarisk eller serveres sammen med andre typer kød. Det serveres over dampet ris.
Panang Curry høflighed af Larry Miller / Flickr
