Der er ikke et sted, der er bedre sted at grave i Schweiz vigtigste vinterret, ostefondue, end ved de toårige verdensfondmesterskaber. Begivenheden blev afholdt første gang i 2015 og samler ostelskere, kokke og kritikere i en fejring af alle ting fondue.
Den lille landsby Tartegnin, der kun har hjem til 240 mennesker, befandt sig overskredet med besøgende sidste år, da 5000 ostelskere strømmet til for at se fondue-producenter kæmpe for at se, hvem der ville blive kronet til verdens bedste.
Reglerne er ret enkle. Hver fondue-skål skal bestå af mindst 50 procent Gruyère, en af Schweiz's mest berømte oste, og der skal gøres nok til at fodre fire mennesker. Konkurrenter kan vælge mellem en række andre ingredienser, der skal inkluderes i deres skål.
Hvis du ikke er en stor ostefan, skal du ikke bekymre dig, da der er en række andre aktiviteter, der finder sted under mesterskaberne, herunder vinsmagning og traditionel schweizisk musik.
Fondue, der dybest set er brød dyppet i smeltet ost, er ikke nødvendigvis en schweizisk skål, men det er blevet så dybt bundet til schweizisk kultur, at det næsten er syndigt at besøge landet uden at prøve det. Fadet er forankret i landets kulinariske kultur, at der er en håndfuld dos og don'ts, der omgiver at spise den.
Ostefondue © bigbirdz / Flickr
Verdensfondmesterskabet blev først afholdt i 2015 og er godt på vej til at blive en af Schweiz's underskrevne kulinariske konkurrencer. Ifølge arrangørerne af begivenheder steg 2017s deltagelse 40% fra den første udgave. Den næste udgave finder sted i november 2019. Tjek Mondial de Fondue, hvis du vil være med, tilmeld dig selv som en forsmag, eller hvis du har lyst til dig som verdens næste fondue-mester.
