Video: Dejlige sommerhuse ved det Belgiske Vesterhav 2024, Juli
Video: Dejlige sommerhuse ved det Belgiske Vesterhav 2024, Juli
Sådan irriterer du en belgisk: spørg dem om pommes frites. Chancerne er, at du får et irriteret look, mens de retter dig - det er belgiske pommes frites. Disse dybstegte kartoffelsnacks har en rig historie og er forankret dybt i den belgiske kultur. Her er en praktisk, hurtig guide til, hvor de kommer fra, og hvor vigtige de er.
18:30 og Bruxelles er stadig solskin! #brussels #bruxellesmabelle #spring #fries # belgianfries #foodporn #travel #beautifuldestinations #travelawulous #sun # belgium #welovebrussels #visitbrussels #travelling #canon_photos #lifeisbeautiful #tourist #wanderlust
Et foto udgivet af Mario Brighenti (@ mario.brighenti) den 29. mar 2016 kl. 09:22 PDT
Fedt, ikke fedtet
Belgiere tager deres mad meget alvorligt - især deres pommes frites. De ægte belgiske frietjes eller pommes frites er skåret tykke og stegt hurtigt to gange med lidt køletid imellem. Dette gør pommes frites crunchy på ydersiden, mens de forbliver bløde på indersiden. Endnu bedre er de ikke så fedtede som tyndt udskårne pommes frites, der bages en gang på længere tid. Dette betyder dog ikke nødvendigvis, at belgiske fries er sunde. De traditionelle frites bages i animalsk fedt, men et voksende antal belgiere vælger vegetabilsk fedt. Fries spises typisk også med en velsmagende slags mayonnaise. Bare rolig, hvis du ikke kan lide mayonnaise - et stort udvalg af saucer er tilgængelige på enhver frituur eller friterie samt et bredt udvalg af kød og andre snacks. Steghytter og restauranter er lette at finde, da pommes frites handler om den bedst elskede fastfood i Belgien. Fortsæt med at gå i en lige linje, og du vil støde på en før eller senere. Pommes frites serveres berømt i en papirkegle af madbiler og frietkoten, men oftere end ikke serveres de i en mere praktisk plast- eller papirboks. Mens de er i Bruxelles, skal besøgende prøve den lokale fastfood-opfindelse - fries i en sandwich, kaldet en mitraillette.
Stromae råbte det under sin koncert i New York - 'De er ikke pommes frites, de er belgiske pommes frites!' Der er forskellige teorier om forvirringen omkring disse dybstegte delikatesser. En teori siger, at forskellige amerikanske og britiske soldater i Belgien under første verdenskrig troede, de var i Frankrig. Da de kom i kontakt med de stegte kartofler, kaldte de dem 'pommes frites'. En anden teori er en sproglig teori - 'til fransk' betyder 'at skære tyndt'. Så navnet refererer muligvis ikke engang til oprindelseslandet overhovedet, men til den måde, frites skæres. Det er også muligt, at pommes frites var knyttet til Frankrig på det amerikansk-engelske sprog, fordi landet blev introduceret til pomme frites gennem franske kokke i det 19. århundrede. Hidtil har hverken Belgien eller Frankrig været i stand til at bevise, om frites stammede fra deres eget land. Ideen om, at frites først blev spist blandt belgiske fiskere allerede i 1781, er usandsynlig - fattige fiskere havde sandsynligvis ikke så store fedtrationer til at tilberede deres mad i. Selvom det er sandt, at parisiske gadesælgere solgte stegte kartofler i 1789, gør dette ikke konkluderer ikke, at delikatessen faktisk blev opfundet i landet. Og så fortsætter den kulinariske diskussion. Uanset om frites virkelig har oprindelse i Belgien eller ej, er de stadig en vigtig del af det belgiske køkken. Moules-frites, bøf-frites
.
omkring hver national belgisk skål serveres med pommes frites på siden.
