14 lækre retter, du ikke kan forlade Guatemala uden at prøve

Guatemalansk mad blander mayaiske traditioner med koloniale påvirkninger, hvilket skaber et interessant og varieret køkken. Her er 16 retter, du bare skal prøve, når du er i landet.

Bueno comamos pues !! Pepian. Fotografía por @_zurycano-Brug #QuePeladoGuate på dine billeder, og vi kan muligvis sende det på vores side. #QuePeladoGuate #Guatemala #perhapsyouneedalittleguatemala #VisitGuatemala #gpchapin #pepian #food #foodporn # middag # fredag ​​# kunder # familie #tortillaer #comal

Et indlæg delet afQuePeladoGuate (@quepeladoguate) den 16. september 2016 kl. 18:22 PDT

pepian

Denne tykke gryderet er en af ​​Guatemalas nationale retter, der kombinerer ristede krydderier, kød og ris i en tomatbaseret sauce. Forlad ikke uden at prøve det mindst en gang.

Kak'ik

En anden traditionel gryderet, kak'ik, fremstilles ved hjælp af kalkunkød sammen med hvidløg, løg, kød og koriander. Det er normalt ledsaget af ris og tortillas.

Chile relleno med ris, bønner og salat © Joshua Heller / flickr

Chiles rellenos

Guatemalere elsker også chili-rellenos, peberfrugter fyldt med kød, grøntsager og krydderier. De stegtes normalt i ægdej inden servering.

Den berømte guatemalanske fiambre, en salat spist for at fejre de dødes dag © ignacio sagone / flickr

Fiambre

Denne traditionelle salat er lavet til at fejre de dødes og allehelgensdag. Det kan indeholde så mange som 50 ingredienser, med pålæg og rødbeder blandt dem.

Buscando-ideer para comer? Qué tal un delicioso y jugoso #eloteLoco da Interfer ??? #Inferfer #NoPuedeFaltar

Et indlæg deles af Interfer Guatemala (@interferguatemala) den 5. december 2017 kl 10:22 PST

Elote loco

"Crazy majs" lyder muligvis som en usandsynlig skål, men denne favorit med mad til gaden er en behagelig overraskelse. Grillede maiskolber skives i ketchup, mayonnaise og ost inden servering. Det er rodet, men lækkert!

Hilachas

Denne traditionelle tallerken består af strimlet oksekød i en tomatsaus og serveres normalt med ris og tortillas for at fylde dig op.

Rellenitos © jgoge / Flickr

Rellenitos

Rellenitos er et godt valg til dessert, kogte sletter med refried bønner, sukker og kanel. Tænk på en guatemalsk donut, og du vil ikke være langt væk.

(c) Selene Nelson

tostadas

Denne favorit med mad til gaden består af en tacoskal med en række forskellige ingredienser. De fleste båse tilbyder et udvalg af toppings såsom kylling, oksekød eller salat.

tamales

Mens mange latinamerikanske lande serverer tamales, har den guatemalanske version et specielt præg. Fans af mexicansk mad kan være vant til majs tamales indpakket i majsskaller, men i Guatemala er de større og kommer i bananblade.

Jocón de Pollo

Denne traditionelle kyllingestuing er en solid affære, der går godt ned i kolde bjergområder. Efter en lang dag med vandreture i Cuchumatanes er det dejligt at varme op om aftenen.

Pupusas © Selene Nelson

pupusas

De er måske blevet opfundet i El Salvador, men guatemalere elsker også pupusas. Disse små runde skiver af majsblanding kan fyldes med ost, svinekødskrammer eller bønner. De er en fantastisk måde at fylde et budget på, men de er ikke for sunde, så spis ikke dem for ofte.

Tapado

Besøgende i byen Livingston på den Caribiske kyst vil snart blive bekendt med tapado. Denne skaldyrsgryderet er lavet med kokosmelk, og det er lækkert. Lad dig ikke fratage ideen om gryderet på en varm dag, det er virkelig værd at prøve.

Caldo de pollo

Kyllingesuppe er en favoritret i mange køkkener rundt om i verden, og Guatemala er ikke anderledes. Her serveres det ofte på søndage, når familier mødes til frokost.