Den Franske Riviera er kendt for sit store klima og vidunderlige beliggenheder ved havet. Kombinationen af disse - såvel som den franske kærlighed til mad - skaber et perfekt miljø for enhver madelsker, så her er en liste over spande, der er perfekt til madretter, der bor i eller planlægger at besøge området.
Den Franske Riviera har op til 300 solskinsdage hvert år, hvilket gør det til et fantastisk sted at dyrke frisk frugt og grøntsager. Kombineret med Mistral-vinden, der tørrer jorden og renser luften, gør dette området til et fantastisk sted at dyrke vin. Der er også nogle gode foodie-oplevelser at have langs kysten, som dem, der findes i Cannes.
Madmarkederne
Fransk-fødevaremarkeder er legendariske steder at prøve lokale frugter, grøntsager og hjemmelavede produkter. De i Cannes skal til Marché Forville for at finde alle de lokale landmænd og deres vidunderlige opskrifter. Nice har det spektakulære blomstermarked på Cours Saleya, som er et fantastisk sted at spise frokost (undtagen mandag, når det er lukket). Aix en Provence har et marked, der er åbent hver dag hele året, og Marseille er kendt for sit vidunderlige fiskemarked. Disse markeder er et perfekt sted at hente noget lokalt ost, frisk brød, kogt kød og oliven til at samle en lille picnic at nyde, mens du nyder seværdighederne.
Provence er fuld af markeder hver dag i ugen © Christian Mueller / Shutterstock
Vingårdene
Regionen er verdenskendt for sin vin. Hvert område har sin forskellige betegnelse - hvad det er tilladt at vokse, høste og sælge. Rosévinerne, der findes i Aix en Provences udkant, vil være anderledes end den hvide vin, der findes i Cassis eller den elskede Pampelonne rosé fra St. Tropez.
Provence har en vin der passer til enhver ret, du kan finde © Paolo Gallo / Shutterstock
Fisk og skaldyr
Som man kunne forvente af Middelhavskysten, er den franske riviera det perfekte sted at finde fantastiske skaldyr. Gå til en af barerne i den smarte havn i St. Tropez, eller spis på fisk og skaldyr på et af de bedste steder i Provence.
Du kan finde fantastiske fisk og skaldyr på fiskemarkedet i Marseille © Artens / Shutterstock
Desserterne
Berømt for sine kager og desserter er der ikke noget bedre sted at smage franske slik end på den franske riviera. Nice har nogle gode tebutikker med fantastiske desserter, og sørg for at stoppe ved Cannes macaronbutikker. Macarons er en kunstform i Frankrig, og mange butikker vil pakke dem i smukke kasser, der overlever flyvningen hjem.
Makroner tages meget alvorligt på den franske riviera © Por / Shutterstock
Foodie-specialiteter i regionen
bouillabaisse
Der er tre vigtigste delikatesser, som nye i regionen bør prøve. Den første, bouillabaisse, er en fiskesuppe, der tager så længe som to dage at tilberede (bestilles på forhånd). Oprettet af lokal fisker af fisk, de ikke kunne sælge på markederne, er det nu blevet en kulinarisk oplevelse serveret på steder som Chez FonFon i Marseille og Le Château i Calanque Sormiou.
Bouillabaisse er en traditionel fiskestuing, der først stammer fra Provence © Edita Piu / Shutterstock
Tarte Tropézienne
I 1950'erne kombinerede en polsk bager den traditionelt-franske brioche med sin bedstemors cremeopskrift og skabte Tarte Tropézienne. Han blev hyret til at tage højde for Brigitte Bardots filmbesætning på stranden ved Pampelonne i St. Tropez. Hun elskede desserten, gav den sit navn, og begge blev nøgleeksport fra byen.
Tarte Tropézienne blev oprettet i St. Tropez og er meget elsket af lokalbefolkningen © Lokuttara / Shutterstock
