São Paulos gastronomiske kultur er så rig, at du i all ærlighed kan finde enhver type mad i denne kosmopolitiske megacitet. Men hvis det er den peruanske ceviche med rå fiskeretter, du er på udkig efter, er du heldig - som byens seneste madtrend, kan den findes i en række foodie hotspots. Her er vores round-up af de bedste.
Rinconcito Peruano
Restaurant, brasiliansk, $ $$
Prøv: ceviche de salmón Længe før denne såkaldte 'ceviche boom' var Rinconcito Peruano den peruanske restaurant i São Paulo. Rinconcito Peruano var berømt for sin gamle beliggenhed tæt på en af de groveste dele af byens centrum og var populær til at servere lækker, autentisk peruansk mad til lave priser i forhold til São Paulo standarder. Efterhånden som tiden gik, voksede restauranten, og nu er der flere Rinconcitos over hele byen. Mens der er alle mulige lækre peruanske indstillinger i menuen, udmærker Rinconcito virkelig sin ceviche, der kommer i store portioner og serveres med en række forskellige fisk. Standout er ceviche de salmón, lavet med terninger af laks, som er noget sjældent at bruge i ceviche. Kombinationen fungerer imidlertid perfekt, hvilket gør dette til et must-besøg på enhver ceviche-elskers liste i São Paulo.
Mere info
Åbn i Google Maps
86 Avenida Viêira de Carvalho, Campos Elíseos São Paulo, 01210-000, Brasilien
+551132215621
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
La Peruana
Bar, cocktailbar, Food Truck, Restaurant, peruansk, fisk og skaldyr
Prøv: ceviche La Peruana Dette sted har været heldig nok til at drage fordel af to på hinanden følgende fødevaretrends i São Paulo. Efter at have startet livet som en fødevarebil, da de var alle raseri i byen, lykkedes det La Peruana at leje en ejendom i det slyngelige kvarter Jardins og er nu et af São Paulos øverste cevichepladser. Selve restauranten er smukt indrettede og har en afslappet, hip-følelse med den kølige cocktailbar El Balcón beliggende ved siden af restauranten. Maden er fremragende, tilberedt af hovedkokken Marisabel Woodman, der kommer fra Piura i Nordlige Peru, og ceviche er hendes brød og smør. Kommer i flere varianter, er husets ceviche (ceviche La Peruana) den mest populære orden. Den er lavet med hvid fisk og rejer og leveres også med lækker sprød stegte blæksprutter, der tilføjer et andet niveau til skålens tekstur.
Mere info
Åbn i Google Maps
1357 Alameda Campinas, Jardim Paulista São Paulo, 01404-003, Brasilien
+551138850148
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
Maní
Restaurant, brasiliansk, sydamerikansk, moderne
Suri
Prøv: ceviche de la casa
Kun to gader fra La Cevicheria er den lækre peruvianske / latinamerikanske restaurant Suri, en af de mest populære muligheder i São Paulo for en afslappet, men alligevel mere raffineret, andisk spiseoplevelse. Med sin smukke indretning, afslappede atmosfære og utrolige mad er det umuligt ikke at elske Suri.
Ceviche er naturligvis restaurantens signaturskål, og Suri skiller sig ud fra byens andre ceviche-valg ved at innovere deres menu med nogle interessante vendinger på den traditionelle opskrift. Goa ceviche er lavet med karrypulver og kokosmælk, Tierra y Mar kommer med den spændende kombination af tun, bacon, anstrengt yoghurt, cherrytomater og totopo chips, men husets ceviche (ceviche de la casa) er højdepunktet, lavet med tun, rejer og blæksprutte, marineret i en avokado og kokosnødemælkemulsion.
Rua Mateus Grou 488, Pinheiros, São Paulo, Brasilien, +55 11 3034 1763
Salmão, camarão e lula com emulsão de abacate, leite de coco, cebola, coentro e chips de banana! O que acha da combinacão de nuestro Ceviche de La Casa Tradicional?… #ceviche #delacasa #suricevichebar #sextafeira #comidalatina #latinoamerica
Et indlæg delet af Suri Ceviche Bar (@suricevichebar) den 17. juni 2017 kl. 08:02 PDT
Mere info
Åbn i Google Maps
488 Rua Mateus Grou, Pinheiros São Paulo, 05415-040, Brasilien
+551130341763
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
Måltidsservice:
Frokost aftensmad
Atmosfære:
Afslappet
Inkahuasi
Restaurant, peruansk, fisk og skaldyr, $ $$
Prøv: trio de ceviches Skjult væk i det ofte glemte kvarter Butantã vest for São Paulo ligger den enkle og charmerende Inkahuasi-restaurant. Det er usandsynligt at dukke op på de fleste lister over byens peruanske spisesteder, men det er bestemt et besøg værd for sin hyggelige atmosfære og fremragende ceviche. Den bedste orden på menuen er trio de ceviches, der leveres med tre forskellige typer ceviche: den klassiske fiskversion med kalk og leche de tigre, en 'Machu Picchu' sort og den spicier Ají ceviche.
Mere info
Åbn i Google Maps
711 Avenida Vital Brasil, Butantã São Paulo, 05503-001, Brasilien
+551135781012
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
