Udover de vesteuropæiske hæfteklammer som brød og korn, har folk i Holland en tendens til også at spise visse morgenmadsmat, der ikke findes almindeligt på borde andre steder, herunder søde aromatiseret flager kaldet hagelsag eller en skive krydret brød kaldet ontbijtkoeken (morgenmadskage).
Generelt spiser hollændere normalt smurt brød toppet med en række ingredienser, såsom skinke, ost eller marmelade til morgenmad, samt butikskøbte korn serveret med mælk til morgenmad. Selv om korn i Holland er relativt umærkeligt sammenlignet med andre lignende produkter, der findes i Vesteuropa, kan brødpåfyldning i Holland virke ganske usædvanligt for udlændinge.
Et almindeligt hollandsk produkt kaldet hagelslag ligner den type drys, som andre nationaliteter normalt reserverer til kager, men serveres oven på smørbrød i Holland. Hagelslag findes i en række forskellige smagsvarianter, herunder chokolade, jordbær, vanilje eller anis og kan sammenlignes med størknet sød pålæg såsom Nutella. Disse små flager med aromatiseret sukker sælges af kartonen i supermarkeder og hældes typisk på brød via deres containers udtrækkelige tud.
Chocolate Hagelslag © DennisM / WikiCommons
Andre traditionelle produkter inkluderer ontbijtkoeken - et tæt brød rugbrød, der er snøret med krydderier som nelliker, kanel eller muskatnød og ofte indeholder tørret frugt og citronskal. Selv om denne type brød bliver mindre almindelig i Holland, er det stadig let i supermarkeder og bagerier i hele landet.
Ontbijtkoek © Takeaway / WikiCommons
Fry-ups er også almindelige i Holland, men adskiller sig lidt fra britiske eller tyske sorter. En større morgenmad med brød, skinke og stegte æg kaldes 'een uitsmijter', der oversættes til engelsk som 'en bouncer' - som angiveligt henviser til skålens popularitet blandt professionelle dørfolk. Ligesom andre regionale yngel, har uitsmijter mange variationer og kan serveres med ekstra varer som ost, salat og andre typer kød, såsom bacon eller pølse.
Een Uitsmijter © Weetjesman / WikiCommons
