De mange små østater, der består af Caribien, udgør en dyd af afslappet socialt samvær. En nøgleingrediens ved afkøling med venner i det varme tropiske klima er en kold alkoholholdig drik. Rom er den dominerende drik af god grund; mange øer producerer deres egne sorter. Sortimentet og kvaliteten, de tilbyder, giver drikkerne stor alsidighed og valg. Der er også et stort udvalg af lokale tropiske frugter, man kan eksperimentere med, når man blander en forfriskende drink. Derfor er det ikke overraskende, at mange øer har udviklet det, der kunne kaldes en lokal specialitet. Så læn dig tilbage og nyd en signaturisk caribisk drink med Culture Trip.
Jamaica - Rum Punch
Rum punch er den allestedsnærværende festdrink på Jamaica. Enhver begivenhed eller stor fest har en punch der tilbydes, ofte som en gratis mulighed i baren. Enhver selv respekterende jamaikaner kan banke et stempel på få minutter - men vær forsigtig, det er magtfulde ting, og det smugger på en uerfaren drikker! Det kunne ikke være lettere at huske opskriften: 1-2-3-4! Det er en del sur, to dele sød, tre dele stærk og fire dele svage, serveret over is. Her er hvad der står i det:
- En kop friskpresset limesaft.
- To kopper sirup - mange vil lave deres egne, men butikskøbte aromatiseret sirup er acceptabelt.
- Tre kopper hvid overtæt rom - Appletons eller Wray and Nephew er populære valg.
- Fire kopper frugtsaft - de fleste mennesker køber en færdiglavet blanding af tropiske frugter.
Rum Punch | © Emily / Flickr
Puerto Rico - Piña Colada
Denne berømte kokosnød og ananasdrink, der fås i næsten ethvert tropisk paradis, startede i Puerto Rico. Når du besøger denne dejlige ø, skal du tilbringe en aften med at gå i brostensbelagte gader i den maleriske gamle by San Juan og beundre den spanske arkitektur. Tag en sving ned ad Fortelaza Street og på fronten af restauranten Barrachinna er der en messingplak til minde om den beboer barmand, der hævder at have opfundet drikken i 1963. Tag en plads i baren og prøv den originale Piña Colada. Eller, hvis Puerto Rico er lidt for langt til at tage en drink, så lav en derhjemme med denne opskrift:
- En del hvid rom.
- To dele kokosnød fløde.
- Fire dele ananas juice.
- Hæld dem alle i en blender med knust is og bland dem, indtil de er glatte. Server og pynt med en skive ananas.
Piña Colada | © Ruben I / Flickr
Cuba - Cuba Libre
Efter sigende opfundet i en bar i Havanna i de tidlige 1900'ere, efter at lånere havde ristet til et frit Cuba, afspejler navnet på denne drink landets frigørelse. Denne enkle, men populære sammenblanding har spredt sig globalt takket være den lette opskrift og forfriskende smag. Som med mange caribiske drikkevarer er basisbestanddelene rom og kalk, skønt kalk ofte udelades, hvis den drikker uden for Caribien; bare tilføj koks og hæv et glas. Lav en sådan:
- En del frisk limesaft.
- Fem dele lys rom eller overdreven rom.
- 12 dele koks.
- Serveres over isen i et highballglas med en skive kalk.
Cuba Libre | © Stefano Maffei / Flickr
Bahamas - Gully Wash
Gully vask er en virkelig lokal drink, der serveres på mange lokale spillesteder og havegriller, selvom den mindre ofte serveres på turistbarer. Forfriskende, skummende og mælkeagtig, lad dig ikke narre af de 'sunde' ingredienser, fordi dette er en af de lokale drikkevarer, der er stærk nok til at straffe selv en erfaren drikker. Drikken bruger usædvanligt sødet kondenseret mælk (tilgængelig på dåse over hele Caribien) og gin, selvom den også kan fremstilles med rom. I lokal parlance over Caribien er sluge vandafløbskanaler, der skærer gennem mange byområder. Når du ikke er i Bahamas, skal du lave en kløftvask på denne måde:
- Den ene del sødet kondenseret mælk.
- Træk dele gin - eller lav den med mørk rom.
- Fire dele kokosnødevand.
- Et strejf af Angostura bitters
- Ryst mælken, gin (eller rom) og kokosvand over isen indtil skummende. Hæld og tilføj et stykke Angostura bitters. For en tropisk fornemmelse, server i en kokosnød med et strå!
Tropiske forfriskninger | © Jeremy Crantek / Flickr
Trinidad - Pink Gin
Når du er i Trinidad, kan du drage fordel af at være i hjemmet til Angostura bitters (skønt oprindeligt fra Venezuela) - de foretrukne ingredienser fra mixologer over hele verden. Bitterne nydes ikke alene, men bruges til at tilføje aroma og smag til andre ingredienser. Den britiske kongelige flåde, meget aktiv i Caribien i det 18. og 19. århundrede, brugte Angostura bitters som en kur mod havsyge. Det tog ikke lang tid, før dette gav anledning til en ny drink - Pink Gin, som blev populær i Londons barer og blev eksporteret over hele verdenen af marinen. James Bond-fans husker muligvis den helt, der bestilte en gin med 'masser af bitters', mens han var på Jamaica i The Man with the Golden Gun. Drikken, fremstillet med en del gin og en smule bitters, kan serveres med tilsætning af tonic til en lyserød gin og tonic, og også med bare et strejf af bitters ved at belægge indersiden af glasset og derefter tippe bitterne ud før du tilføjer gin. Denne drink er enkel elegance med en caribisk arv. Sådan gør du det:
- Surr et strejf af Angostura bitters rundt om et kort glas. Hold eller vælt bitterne efter smag.
- Tilføj et mål på gin - en sød Plymouth snarere end tør gin er den originale måde.
- Vælg om nødvendigt at fortynde med enten tonic eller en isterning. Pynt med en citronskive.
Bitter Sandhed lyserød gin ved The Oliver Conquest | © Bex Walton / Flickr
