At spise sundt er blevet mindre af en gryde og mere en livsstil for mange rundt omkring i verden. København er en af byerne, der fører anklagen, med en overflod af sundhedsbevidste valg af livsstil. Vi har samlet en liste for at hjælpe samvittighedsfulde spisesteder med at sile gennem de mange muligheder, hvilket giver dig et snyderi til de bedste paleo, rå, økologiske og veganske restauranter i København.
palaeo
Palaeo ligger på den meget moderne Torvehallerne markedsplads ved siden af Nørreport togstation, og er den første restaurant i Danmark, der tilbyder en fuldstændig Paleo-diæt-baseret menu. Alt på menuen er i overensstemmelse med stenalderens diæt, derfor er der minimal brug af kornbaserede produkter i opvasken. For eksempel kommer paleo hotdogs i en ægbolle, der ligner en velsmagende indpakning eller en æggekage. Et naturligt udvalg af smoothies og friske frugtsbaserede drinks tilbydes såvel som en række kager og slik, såsom deres signatur-kokosnødmuffin. Stedet i sig selv er mere beslægtet med en madbås med hurtig service og fjernelse af kasseemballage. Dog er der plads til i baren, hvis lånere ønsker at nyde måltidet på stedet. Hvis du leder efter en længerevarende spiseoplevelse, har Palaeo også åbnet et sted i restaurantstil midt i byens centrum, der serverer et lignende udvalg af deres signaturmenu.
Take away: Hal nr. 1 Københavns Torvehaller, Rømersgade 18, 1362 København K, Denmark
Restaurant: 32 Pilestræde, 112 København K, Danmark
Smoothie © Ida Myrvold / Flickr
BioMio
Restaurant, dansk, $ $$
BioMio │ © Susanne Nilsson / Flickr | © Susanne Nilsson / Flickr
Mere info
Åbn i Google Maps
19 Halmtorvet, København V København, 1700, Danmark
+4533312000
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
Måltidsservice:
Frokost aftensmad
Atmosfære:
Afslappet, afslappet
aw
Restaurant, Bar, Vegansk, Europæisk, Dansk, Vegetarisk, Glutenfri, Kaffe, Te, $ $$
42Raw handler om rå mad, hvilket betyder, at de kun bruger plantebaserede ingredienser og ikke opvarmer maden over 42C. Ideen bag dette køkken er at beskytte de naturlige enzymer, der findes i maden, før den udsættes for varme. Advokater for rå mad mener, at disse enzymer hjælper kroppen med at bevare sund funktion. Restauranten bruger vakuumdehydratorer til at tilberede de helt veganske retter, og menuen er hovedsageligt fokuseret på en lang række salater, sandwich og mere betydelige retter såsom vakuumkogte nudler og lasagne. 42Raw er et fremragende sted at fylde op, hvis du vil prøve rå mad eller allerede følger en vegansk / vegetarisk kost. Caféen kan være optaget til tider, så sørg for at ankomme tidligt, hvis du vil have noget frokost.
Mere info
Åbn i Google Maps
32 Pilestræde, København K København, 1112, Danmark
+4532123210
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
simpleRAW
Restaurant, spansk, sund, vegetarisk, vegansk, $ $$
Gemt væk på en lille sidegade inden for Vesterbro centrum ligger en ægte perle af Københavns rå madscene. simpleRAWis, som navnet antyder, en tilgængelig rå madrestaurant, der tilbyder et skiftende udvalg af daglige retter til den kræsne vegetariske palet. Med en hyggelig interiørdesign og små borde har restauranten en stor indbydende fornemmelse og en hyggelig energi, der letter mulighederne for at tale med andre restaurantmynder. Til deres retter bruger simpleRAW sæsonbetonede og økologiske produkter. Derfor er populære retter som græskar curry pasta eller veganske tapas virkelig friske og pulserende. Restauranten tilbyder også et bredt udvalg af desserter såsom kager og fremragende søde tapas. Derudover kan man nyde måltiderne med et stort udvalg af økologisk vin og øl.
Permanent lukket
Mere info
Åbn i Google Maps
12 Oehlenschlægersgade, København V København, 1663, Danmark
+4535353005
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
simpleRAW København, Danmark │ © Tony Webster / Flickr © Tony Webster / Flickr
Rå sum
Restaurant, sundt
Raw Sum ligger i trendy Østerbro og bringer en energisk tilgang til spisning med rå mad. Selvom det ser ud til at være en lille café, pakker virksomheden en omfattende menu til at tage højde for enhver, der er interesseret i rå mad. Raw Sum's idé er at bruge ingredienser, der er dyrket lokalt i Danmark, hvilket efterlader det laveste kulstofaftryk. Restauranten bruger endda bestik og emballage lavet af genanvendte materialer. Atmosfæren i restauranten er meget venlig, og gæsterne er sikker på at finde noget blandt det store udvalg af retter, der passer til deres smag. Selv præsentationen af maden holdes på en høj standard, hvilket gør det klart, at ejeren har en ægte lidenskab for rå køkken og færdighederne til at matche. Derudover er Raw Sum et af de mere budgetvenlige rå madsteder i København, som altid er velkommen i en by, der er kendt for sine dyre restauranter.
Permanent lukket
Mere info
Åbn i Google Maps
København, Danmark
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
Nyhavn Canal, København © Mstyslav Chernov / WikimediaCommons
