Washington-statens kyst kan prale af en overflod af vild laks, hvilket bringer til bordet et usædvanligt udvalg af fisk, der er grillet til perfektion på toppen af cedertræ og uldplanker. Denne metode til madlavning af fisk stammede fra indfødte amerikanere i det nordvestlige del af Stillehavet og tilfører fisk og skaldyr en røgfri rigdom fra det duftende træ, hvilket giver en spiseoplevelse som ingen anden. For dem, der besøger området og ønsker at prøve den lokale specialitet, er her de 10 bedste steder at gå i og omkring Seattle.
Elliott's Oyster House © Richie Diesterheft / Flickr
Elliott's Oyster House
Restaurant, Fisk og skaldyr, $$ $
Elliott Oyster House ligger ved den smukke havnefront ved Seattle med en episk udsigt over Elliott Bay og har serveret nogle af de friskeste skaldyr siden 1975. Til at begynde med er der mere end 30 varianter af østers, men også saftige tilbud af krabber og hummer. Ud over dette glæder restauranten smagsløgene med sin bæredygtige laks, med mulighederne for fisk, der grilles, cajun pan seared eller al planked, krydret med huset gnide og bages til perfektion. Retterne serveres med markedsgrønsager og hjertelige ovnbagte kartofler.
Mere info
Åbn i Google Maps
Ste 100, 1201 Alaskan Way, Downtown Seattle, Seattle, Washington, 98101, USA
+12066234340
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
Chinook s
Restaurant, Fisk og skaldyr, $ $$
Chinook's drives af Anthony's Restaurants-skaldyrselskabet siden 1984 og prioriterer høj kvalitet på fisk og skaldyr. Salmon Bay-beliggenheden, der ligger i Seattles Fishermen's Terminal, kan især prale af en unik restaurant beliggende i en afslappet atmosfære blandt en af de mest historiske og højenergiske fiskerihavne i området; siden 1913 har den nordlige stillehavs fiskerflåde kaldt bugten hjem. Hvis du skal til en solid fiskermorgenmad, skal du gå videre til brunch i weekenden. Alternativt kan du slappe af til frokost eller middag for at prøve den friske række nordvestlige krabber, fish 'n' chips, fisketacos, østersstuestuere og burgere. Naturligvis er det den nordvestlige vilde laks, der trækker de sultne spisesteder ind, med den al-planked mulighed serveret med røget sød peber beurre blanc som en lokal favorit.
Mere info
Åbn i Google Maps
# 103, 1900 West Nickerson Street, Seattle, Washington, 98119, USA
+12062834665
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
Seks syv
Restaurant, Amerikansk, Fisk og skaldyr, $$ $
Separede tunger | © Nickchick / Flickr
Ivar's Salmon House
Udefra ser Ivar's Salmon House intet særligt ud, men en gang indvendigt er besøgende prydet af en fantastisk cedertræplik af et stillehavshav nordvest. Siden 1938 har denne spisestue fodret sultne fiskelskere i årtier med siden nogle af de bedste fisk og skaldyr i denne del af verden sammen med den legendariske muslingefrugt. De foretrukne daglige entréer inkluderer valg, der tilberedes på en grill i indianamerikansk stil, hvor laks naturligvis er den valgte fisk. For dem, der ønsker at smage ægte cedertræ, vil den 'røde' sockeye-ahorn glaseret og serveret med Washington æble-sød løgmarmelade og cornbread budding ikke skuffe.
Ivar's Salmon House, 401 NE Northlake Way, Seattle, WA, USA, +1 206 632 0767
Palisade
Menuen på Palisade indeholder polynesiske påvirkninger og er det perfekte sted at være vært for en speciel lejlighed. Med en utrolig udsigt over bybilledet og Elliott-bugten kan man nyde skaldyrsretter som stor kongekrabbe, grillede rejer, Dungeness-krabbekager og mahi mahi på dette berømte sted. Imidlertid er det cedertræ-tilbud, der virkelig skiller sig ud. For dem, der ønsker at prøve det bedste af Washingtons statsret, skal du ikke se længere end cedertrækplanken i British Columbia, som er kogt til perfektion sammen med hummer- og squashrisotto, grillet broccolini og syltede fennikel. Naturligvis kan skaldyrets entréer parres med et bredt udvalg af passende tip.
Palisade, Elliott Bay Marina, 2601 W Marina Pl, Seattle, WA, USA, +1 206 285 1000
Herbfarm Restaurant
Hvis du ønsker at spise på Herbfarm Restaurant, skal du booke på forhånd for at prøve prøven på crème de la crème fra Pacific Northwest. Mange betragter etablissementet som den bedste restaurant i staten, og det strengt regionale fokus markerer det som den bæredygtige spiseoplevelse i området. For dem, der ønsker at forkæle sig, kan man nøjes med det ni-retters måltid og forvente at bruge mindst fem timer på prøveudtagning af lokale skaldyr og sæsonbestemte grøntsager. Laks er naturligvis også på menuen.
Herbfarm Restaurant, 4590 NE 145th St, Woodinville, WA, USA, +1 425 485 5300
Melange af skaldyr fra Salishhavet | © Arnold Gatilao / Flickr
Ray's Boathouse
Rays Boathouse ligger ved Seattles fantastiske havnefront, komplet med et smukt dæk lige ved Shilshole Bay. Det tilbyder nogle af de bedste skaldyr i byen. Restauranten var en mangeårig forretning og begyndte som en ydmyg kaj ved caféen i 1939 og har udviklet sig gennem årtier til at servere regionalt køkken af høj kvalitet med fokus på produkter fra det nordvestlige USA. Ud over at være det første sted at introducere Olympia østers, er det specialiseret i lakseretter, der fortsætter med at trække folkemængderne hver dag. Fra den delikate ananas-laksesalat til den formørkede vilde keta-laksesandwich med kornsenneps-aioli og avocado vil besøgende ikke blive skuffet over det store udvalg af lyserøde fisk, der tilbydes.
Ray's Boathouse, 6049 Seaview Ave NW, Seattle, WA, USA, +1 206 789 3770
Laks med ananaschutney | © Eugene Kim / Flickr
AQUA af El Gaucho
AQUA af El Guacho er blevet navngivet som en af de 10 bedste fiskerestauranter i Amerika, og det er let at se hvorfor. Da spisesteder er omgivet af vægge af glas, der udsætter en betagende udsigt over Elliott-bugten, fremhæver den omfattende menu det allerbedste af god mad. Mens der er en mængde af indvandrende kødmuligheder, er det skaldyr, der virkelig skiller sig ud. Fra den seared shashimi klasse ahi tun til plancha seared kammuslinger og barenter havrøde kongekrabbe ben med sort trøffel aioli, der er fiskemuligheder, der imødekommer enhver smag. Eftersom restauranten arbejder for at plukke sæsonbestemte produkter fra havet, er cedertræslaks også tilgængelig på det rigtige tidspunkt af året. Fuldfør dit måltid med et glas fra den omfattende vinkort og et udvalg af sider, der kan deles, f.eks. Hummermos kartofler, sauterede kantareller eller krabbe-makaroni og ost.
AQUA af El Gaucho, 2801 Alaskan Way, Seattle, WA, USA, +1 206 956 9171
Med tilladelse fra AQUA af El Gaucho
Salty's Seafood Grills
Salt's Seafood Grills er et trendy sted med en vidunderlig udsigt over Elliott-bugten og skyline. Det blev virkelig valgt at være en af de bedste søndagsbruncher i byen og den bedste restaurant ved havnen år ud og år ud. Det er virkelig stedet at gå til prisvindende fisk og skaldyrsretter. Plus, det er et fantastisk sted, hvis du vil imponere med den fantastiske udsigt over det glødende Seattle-bybillede om natten. Som altid ændres menuen med saftige udskæringer af laks, torsk, sablefish og klippefisk roterende sæsonmæssigt. Kongelaksen her er særlig attraktiv og stammer fra Columbia-floden og serveres med røget shiitake, ruccola, sprød svinekødmand og piskede kartofler. Til frokost tilbyder restauranten et stort udvalg af lige så lækre burgere og sandwich, samt supper og salater for at holde appetitten tilfredse.
Salty's på Alki Beach, 1936 Harbor Ave SW, Seattle, WA, USA, +1 206 937 1600
Mere info
Åbn i Google Maps
2411 Alaskan Way, Downtown Seattle, Seattle, Washington, 98121, USA
+12062694575
Vis menu
Besøg Facebook-siden
Send en e-mail
Giv os feedback
Måltidsservice:
Middag, morgenmad, frokost
