Der er ikke noget at benægte, at New Yorkere elsker deres kaffe, men de mere velvære-indstillede borgere i denne dynamiske by søger nu alternative, sundhedsmæssige måder at øge deres energi og sidestænk stress. Gå ind i overnaturlig - urtedriksbjælken genererer brummer på flere måder end én.
Indtil starten af dette år serverede samfundsområdet i WOOM Center, et sensuelt forbløffende yogastudio på Bowery, små glas sunde eliksirer som en godbit til at lukke klassen. Nu er pladsen blevet subtitelt redesignet, og menuen udvidet under ledelse af Rachelle Robinett, en holistisk sundhedsmedarbejder og wellnessguide, der er dygtig til at blande urtedrykker med personaliserede finpudsninger.
Robinett voksede op omgivet af planter på en gård i Washington State, så begrebet mad som medicin er noget, hun altid har båret med sig, selv da hun flyttede til New York for at forfølge en karriere inden for modeindustrien.
Urtete på Supernatural cafe © Rachelle Robinett
Her i en by, hvor gamle og holistiske helbredelsesmetoder er let tilgængelige, søgte hun en række lærlingeuddannelser med shaman, kinesisk medicin og yogi. Da hendes holistiske evner fortsatte med at udvide, blev det klart, at wellness var hendes karriereopkald.
”Nok folk spurgte mig: 'hvad er din sundhedsrutine?', 'Hvorfor er din hud så glødende?', 'Hvad fanden er der i din frokost?', 'Den smoothie ser bisarr ud, hvad drikker du?' Du ved, netop denne fascination af bag kulisserne, så jeg begyndte at dele det, ”forklarer hun. ”Jeg indså, at mode ikke var vigtig for mig, og med det er der denne kaskadeeffekt. Mine prioriteringer ændrede sig og mit perspektiv ændrede sig. Det var denne ting, som jeg altid havde ansat - et plantebaseret studie. ”
Da hun tiltrådte WOOM, bragte hun alle de forskellige komponenter i sin virksomhed under ét tag - der er endda en lille krog til private konsultationer. I den overnaturlige bar pisker hun op sunde infusioner, der bruger adaptogene urter og andre naturlige godbidder for at støtte kroppen på den måde, den har brug for. Og hvad de fleste New Yorkers behov, måske ikke overraskende, er løsninger, der tackle stress og angst.
Plantebaseret drik på Supernatural Cafe © Rachelle Robinett
”Livsstilen her er bare så krævende ud fra et socialt, kulturelt og professionelt perspektiv. Generelt er New Yorkere lidt mere stressede og giftige og lidt mere anstrengte, end hvis vi havde en anden livsstil, ”forklarer hun. Ikke underligt, at hendes værksted, ”kraftige plantemediciner mod stress og angst” har været så efterspurgt på wellness-rum i hele byen.
Robinett har en encyklopædisk viden om plantemedicin og ved lige, hvordan man blander en ske af dette og en knivspids deraf for at skabe formler, der arbejder med stress. ”Adaptogener kan være fænomenal for at hjælpe med at afbalancere stressrespons, ” forklarer hun. ”Mange gange er de kraftige nok til at hjælpe os med at komme os efter skader eller ubalancerede stressede reaktioner [
] Jeg har bestemt flere urter her for stress og angst end nogen anden klasse af urter. ” Hendes anbefalinger til behandling af den trætte / kablede stresseffekt? Ashwagandha, skullcap, kava kava, rose, camomile, lavendel, damiana og oh-så trendy CBD - den ikke-psykoaktive, stress-busting komponent findes i cannabis.
For mig foreslår Robinett Maca Mocha. En blanding af kakao, peruviansk maca (en rod, der fungerer på det endokrine system, og en "informant" til vores hormoner), ahornsirup, havsalt og lidt kanel. Det er dybest set en varm chokolade, som jeg kan føle mig godt til at drikke, og den serveres naturligvis på en agatkrystallbane.
