Intet siger ”fald” på en mere hyggelig og hjertevarende måde end en bunke af lyse orange græskar og al den lækre mad tilberedt fra dem. Hvis du befinder dig i Bulgarien i oktober, skal du gå til den lille by Sevlievo for at se, hvordan et ortodoks kristen land, hvor Halloween ikke er andet end en whiff fra den amerikanske kultur, har sin egen måde at værne om græskar på. På dette tidspunkt af året bliver Sevlievo til den selvudnævnte Pumpkin-hovedstad.
Græskarfestivalen
Under festivalen præsenterer producenter fra hele regionen deres største, tyngste og mest usædvanlige græskar, der er dyrket denne sæson, berømte bulgarske kokke deler deres kulinariske hemmeligheder, børn deltager i kunst- og håndværksworkshops, og lokale og internationale musikere spiller. Kirsebæret på tærten er den farverige procession, der passerer gennem byen (altid lørdag eftermiddag) og giver en officiel start på festen. Historiemuseet og galleriet i byen forbliver åbent hele festivaldagen og sent op til midnat.
Græskarfestivalen i Sevlievo afholdes normalt i midten af oktober (i 2017 finder den sted mellem 12. og 15. oktober).
Græskar kunst © 27707 / Pixabay
Smag på den typiske bulgarske tikvenik
Mennesker overalt i verden spiser græskar på forskellige måder. Bulgarer spiser det hovedsagelig bagt i ovnen med honning og valnødder eller i tikvenik. Tikvenik er en sød valset wienerbrød tallerken med et græskar, sukker og valnødder fyldning, faktisk en række af de bulgarske banitsa. Græskarfestivalen er begivenheden, når hvert år den længste tikvenik i landet, mere end 270 m (880 fod), bages og efterfølgende deles mellem alle besøgende.
Pmpkins © spinheike / Pixabay
