Sverige har ikke meget af en tradition for vinfremstilling, men det kan ændre sig med en ny vinregion, der opstår i Skåne, i det sydlige Sverige.
Klimaændringer har ført til mildere vintre og varmere somre i det nordlige Europa, og selvom det måske har skiløbere, der kaster et par tårer, for svenske vinproducenter har det været en velsignelse, især i det sydlige, hvor jorden er frugtbar, og der har været en stille vinfremstillingsrevolution foregår i mere end et årti.
Druer på vinmarken i Skåne, Sydsverige © Sigfrid Lundberg / Flickr
Vinproducenter i Skåne vurderer, at de har mindst en ekstra måned i vækstsæsonen i disse dage, hvor avlere høstede fem eller seks uger tidligere, end de havde for 15 år siden. Og på trods af et par kolde snaps, der sætter høsten i fare, er regionens drueavlere engagerede på trods af, at svenskerne selv bare vågner op af, at der er nogle velsmagende tippler tilgængelige fra deres egen baghave.
Mere end et dusin svenske vine bæres i det statslige alkoholmonopol Systembolaget, og antallet stiger, ligesom vinmarksture og virksomheder udviklet omkring vinfremstilling.
Hällåkra Vinyard © Sigfrid Lundberg / Flickr
Det, der gør svensk vin unik, er den høje surhedsgrad, og mange er stadig på udkig efter den perfekte drue, der passer til et klima, hvor vækstsæsonen er kort, og dermed frembringer frugt med en høj surhedsgrad. Svenske producenter siger, at dette er en fordel og meget eftertragtet af deres sydeuropæiske kolleger, selvom nogle kritikere stadig er skeptiske.
Det, der er klart, er, at selvom svenske producenter stadig er nødt til at håndtere et uforudsigeligt klima, der kan kaste sene sne, kolde snaps i midten af sommeren og tidlige vintre, ændrer det sig, og jo varmere det bliver, desto mere sandsynligt ser vi en svensk vin, der er i stand til at konkurrere med det bedste af dem - og den kolde kan bruges til fordel, da den frembringer en unik smag, der ikke findes andre steder i verden.
