'Angelica' er afledt af det latinske 'Angelicus' (engle) og det græske for 'Guds budbringer'. Gemt væk i et roligt hjørne i et af Jerusalems prestigefyldte nye projekter denne fremragende restaurant, der vil forlade dig forstyrrende.
Når du først kommer ind i Angelica, fylder en dejlig aroma det svagt oplyste, eklektisk designet rum. Marcus Gershkowitz og Erez Mergi, partnere og chefkokke, bruger en masse cilantro til at forbedre smagen af deres kulinariske kreationer. En U-formet træbar og afføring omgiver det lukkede køkken, og loftet er kronet af et geometrisk mønster spejl. Bortset fra det er indretningen minimalistisk for at fremvise skønheden i de spiselige kunstværker. To private festlokaler er tilgængelige, og servicen er upåklagelig, med personalet, der skal til for at ringe - de vil gøre alt for at behage din gane eller imødekomme alle andre anmodninger, du måtte have.
Med tillæg til Angelica Restaurant
En bordkurv brød før måltidet ledsaget af et udvalg af aioli, auberginesalat, oliven og salsa bringes til hvert bord. Selvom menuen er ret lille, er den på både hebraisk og engelsk, hvilket er et strålende touch og gør menuen tilgængelig for alle lånere. Vegetarer og elskere af både kød eller fisk kan nemt vælge. Menuen opdateres konstant med nye retter, så kom ind ofte og find nye ting at elske - men hvis der er en anmodning om en skål, der ikke længere vises på menuen, tjekker personalet, om de har ingredienserne og heldigvis lav det til dig.
Med tillæg til Angelica Restaurant
Da TCT besøgte Angelica, fik vi nogle retter at prøve. Deres unikke Quinoa-skål, der serveres med en sauce pyntet med en række lækre grøntsager, koriander, rucola, endive, tranebær og nødder, er farverig samt mundvand. Derudover fik vi en lille plade sashimi på en seng med kålrabi, skalotteløg, rødbeder, velsmagende og (naturligvis) koriander, som var så smuk som det var lækkert. Fiskefilet i miso var vores næste overraskelse - blev badet i svampe, Wakame tang, spinat, ingefær og citrongræs. Smagen var fed men alligevel delikat, og skålen var grundigt underholdende.
Med tillæg til Angelica Restaurant
Vores sidste to retter var must-haves. Den første var et himmelsk syv timers bagt lam, der er glaseret med ahorn og lammebestand og serveret sammen med sprød salat og friske urter. Vi prøvede også den sauterede oksefilet, som var 'smuk at se' og smagte endnu bedre! Fileten hviler på artiskok, ristede tomater og hvidløg og grønne bønner. Disse to sidste retter fremhævede definitivt Marcus 'unikke kunst og kulinariske dygtighed.
Med tillæg til Angelica Restaurant
Vinkortet er forbløffende og er bestemt en glæde for vinkenderen. Sammen med vores måltid valgte TCT Matar rød, et klassisk, smagfuldt valg. Vi afsluttede også vores måltid med Angelicas fristende desserter. Vi blev serveret to af de tre tilgængelige - den ene var en chokoladekuppel og den anden en jordbær creme og cracker oprettelse, og begge var lækre. Alt i alt er Angelica stedet at være i Jerusalem!
Med tillæg til Angelica Restaurant
4 George Washington Street, Jerusalem 02 623 0056
