Gæstfrihedsplatformen INHOUSE bygger et tydeligt spisefællesskab med kun medlemmer, der er spækket med restaurantentusiaster og branchefolk.
For mange spisesteder er der intet så tilfredsstillende som at blive anerkendt. Uanset om det er af den fyr, der fremstiller din bacon, æg og ost hver morgen eller af værtinden, der byder dig velkommen tilbage til dit kvarterets restaurant, der er den øjeblikkelige glæde ved at føle, at du virkelig har gjort det.
INHOUSE, der blev lanceret i 2016, søger at opretholde den slags spiseoplevelse og smelter begge ender af bordet sammen. Grundlægger Benjy Leibowitz kan prale af en masse erfaring med at arbejde i gæstfrihedens verden. Han lancerede den første iteration af INHOUSE, mens han arbejdede som direktør for gæsteforhold på NoMad i New York og forestillede sig det som en måde at tilskynde til stærke forhold mellem stamgæster og restaurantpersonale. For nylig har programmet udviklet sig til en mangfoldig platform, der er skræddersyet til spisesteder, der er besat af at spise ude.
Dan Klugers bedstemor-pizza på Loring Place © Liz Barclay
"Vi har udviklet sig til en fuld-service medlemskabsklub for mennesker, der holder af restauranter, samler restaurantprofessionelle og spiseentusiaster gennem en reservationsplatform, kuraterede spisevirksomheder og medlemsbegivenheder for at fejre spisekultur, " siger Leibowitz.
INHOUSE's mission er enkel: at opbygge et samfund af restaurantgængere og fagfolk, som alle elsker restauranter og spisekultur. Deltagelse i INHOUSE får medlemmer flere frynsegoder: adgang til vanskelige at booke reservationer, specialiserede spiseoplevelser og private spisekonsultationer. Du får også masser af invitationer til begivenheder, der kun er industrien og INHOUSE, såsom sommelier og kokke-ledsagede middage, første kig på nye restauranter, højttalerserier med branche-ledere og specielle fester.
”Enhver restauratør vil fortælle dig, at stamgæster er livsgrundlaget for deres forretning: de mennesker, der støtter deres forretning gennem de stille måneder, de stolte ambassadører i deres spisestuer og de gæster, deres personale er mest begejstrede for at byde velkommen tilbage hver aften, ” siger Leibowitz.
Diners samles på hollandske © Noah Fecks
Dog ikke alle kan nyde fordelene ved INHOUSE. Programmet, der kun er medlemskab, kræver en ansøgning eller invitation. Ansøgningen anmoder de interesserede om at fremvise et par bemærkelsesværdige eller bemærkelsesværdige restaurantoplevelser samt give en restaurant sponsor.
”Vores mål er ikke at udelukke begejstrede spiseentusiaster, men at sikre, at vi samler en gruppe af medlemmer, der deler en påskønnelse af spisekulturen, ” siger Leibowitz.
De, der er blevet involveret i INHOUSE, spænder fra restaurantindustriens medarbejdere til folk, der simpelthen elsker at spise ude. Restaurantpartnere i New York inkluderer L'Artusi, Babbo, Charlie Bird, Gramercy Tavern, King, Lilia og Upland og steder såsom Clipstone, Kitty Fisher's og The Quality Chop House i London. Programmet er kun lanceret i disse to byer, men teamet ser ud til at udvide til flere flere. Medlemskab starter ved $ 625, som inkluderer fuld adgang, med en lavere sats, der er rettet mod rejsende; det højeste niveau er $ 1.550 for ubegrænset adgang til programmet og alle spiseoplevelser og begivenheder.
Spaghetti snurres på Cafe Altro Paradiso © Daniel Krieger
I sin kerne er INHOUSE på udkig efter at skabe et samfund af ligesindede spisesteder, mennesker, der begge brænder for fin spisekultur og ønsker at bevare den eftertragtede status som stamgæster.
”Vi kan godt lide at sige, at alle er et regelmæssigt et eller andet sted, ” siger Leibowitz. "Det kan være, hvor du får din kaffe om morgenen, eller hvor du får dit hår til at klippe, men der er bestemt ingen bedre måde at spise end som en almindelig."
