Vi er ved at gå ind i det tilsluttede køkkenes alder. Det betyder, at din ovn snart taler til dit køleskab, din mikrobølgeovn med din juicepresse, og at alle af dem styres af din telefon.
Hvis madlavning altid har været en trættende opgave for dig, kan der være gode nyheder på vej. Teknologi er på vej ind i køkkenet, og det gør det lettere at måle, bage, stege, koge og endda spise.
Ben Harris er administrerende direktør og medstifter af Drop, en fødevareteknologivirksomhed, der startede med tilsluttede køkkenvægte og hurtigt gik videre til interaktive madopskrifter med det endelige mål at opbygge et operativsystem til køkkenet. Han kom ind på dette marked, efter at han så et fald i madlavningskompetence og viden.
”Viden overføres ikke længere, ” fortæller Harris til Culture Trip. "Ved at gøre en interaktiv opskriftoplevelse kan vi se, at vi giver mennesker, der ikke kan koge en pande vand til at bage brød og lave måltider."
Drop Scales og app. Courtesy Drop.
Drop udviklede først de digitalt tilsluttede skalaer og planlagde en hel række produkter. Men virksomheden ændrede snart sit fokus. ”Vi indså, hvor svært det ville være at bygge hardware, så software er hovedfokus nu. Det tog os lang tid at få allestedsnærværende med hardware, og vi havde interesse fra producenter af køkkenapparater, der ikke havde softwaren. ”
Teknologi har truet med at komme ind i køkkenet i årtier, men den seneste softwaredrevne tilgang lover at gøre den største forskel til dato. Forestil dig dette scenarie - du er på dit pendlingshjem og du får din interaktive opskriftsapp op på din telefon. Appen har adgang til dit smarte køleskab, så det giver dig kun opskrifter, som du har ingredienserne til. Du vælger din app og sender den til din ovn, som er i stand til at forvarme ved et tryk på din smartphone.
Det er bare en beskeden fortolkning af det moderne tilsluttede køkken, og potentialet strækker sig meget længere. Bilen er et lignende eksempel. Når bilproducenter indså, at din bil også kunne betragtes som en enhed til apps, gadgets og anden teknik, blev mulighederne uendelige. I dag kører vi stort set rundt i kæmpe computere.
Drop Scale i aktion. Courtesy Drop.
Men hvor vil køkkenets nav ligge? Nogle apparaturproducenter er begyndt at installere iPad-lignende enheder i døre til køleskabe og ovne, men Harris mener, at løsningen er meget tættere på brugeren. ”Jeg tvivler på, at det vil være en skærm på fronten af et køleskab eller ovn. Det vil være en smartphone eller personlig enhed. ” Han siger også, at der er et "enormt potentiale" for brugen af stemme i køkkenet, som det ses i produkter som Amazons Echo, skønt ikke til madlavning.
I begyndelsen af september indgik Drop en aftale med Bosch om at levere sin intelligens til køkkenapparater, der er lavet af den tyske producent. Partnerskabet starter med Bosch's ovn i serie 8, men vil blive udvidet til andre enheder i fremtiden. Harris siger, at aftalen vil være den første af mange med apparaturproducenter.
Køkkenet, der ofte kaldes hjertets hjerte, spiller en integreret rolle i vores liv. At tilføre teknologi i processen medfører ikke kun sundhedsmæssige fordele, men kan inspirere den næste generation til, at madlavning ikke er sådan en opgave.
