Hvordan Berlins arabiske gade blev et Foodie-paradis

På Sonnenallee i Berlin findes falafelbutikker, tyrkiske markeder og bagerier, der serverer velsmagende baklava, og får det navnet 'Arab Street'. Hyldes som et skinnende eksempel på integration lige siden det omkringliggende kvarter Neukölln så en tilstrømning af overvejende tyrkiske arbejdere for årtier siden, nu er en ny bølge af nykommere ankommet, der bragte flere kulinariske lækkerier med sig. Her er, hvordan Berlins Arab Street blev et madparadis.

Velkommen til Arab Street

Vandre ned ad Neuköllns Sonnenallee er en sanseoplevelse, Shisha-røgens parfume lufter luften, Mellemøstlige butiksfronter viser tegn på tysk og arabisk, og sproget er en blanding af arabisk, tysk og engelsk. Mens overfloden af restauranter, bagerier og caféer er vært for en række Berlins hipstere, originale lokalbefolkningen og Mellemøstlige familier, der leverer køkken fra Tyrkiet, Libanon, Syrien og videre. Disse påvirkninger strækker sig tilbage til Tyskland efter krigen, da der blev indført en ansættelsestraktat kaldet Gastarbeiter for at løse arbejdsmangel. En tilstrømning af tyrkiske borgere flyttede til byen i løbet af denne periode, og mange blev der, begyndte et nyt liv i Tyskland og bragte deres kultur og kulinariske lækkerier med sig.

Blandet tyrkisk falafelplade © Charles Haynes / Flickr

Nu finder en anden generation af nykommere deres plads på Sonnenallee. Nogle søger en følelse af kultur og hjem der, for andre en mulighed for et levebrød. Én Sonnenallee-spot Alagami-restaurant tilbyder begge, da det travle led er bemandet udelukkende af syriske flygtninge. Servering af tallerkener stablet med tabbouleh, hummus og crunchy falafel, fra en menu, der er fyldt med klassiske Mellemøstlige retter og drikkevarer, der er en essens af fortrolighed her, både for de nye og lokale, der har udviklet en smag for køkkenet over årene. Når området blomstrer i et episenter, som byens mellemøstlige samfund og hipsters kalder hjem, er mad stadig en fælles grund til kulturudveksling.