Selvom de kommer fra et tropisk land, gør ghanesiske fødevarer med deres rige supper og gryderetter fyldt med chili og hvidløg de perfekte vinteropvarmere, hvis du er i mere nordlige klimaer. Her er nogle af de bedste ghanesiske mad, du bør hygge dig med denne vinter.
Jordnøddesuppe
En af de bedste vinteropvarmere, denne rige, stødige og proteinpakke suppe får sin cremethed fra den organiske jordnøddes jord og omrøres i hvidløgstomatbasen. Tilføj kød eller fisk til din smag, eller endda et æg eller grøntsager, hvis du er en veggie. Det kan spises sammen med ris eller, hvis du har mulighed for, en klistret fufu-klatring.
Rig jordnøddesuppe © Lucywally / WikiCommons
Let suppe
En sød, basisk tomatsuppe, fantastisk med sin fulde smag af løg og hvidløg, også spist med nedsænket ris eller fufu. Det ghanesiske ækvivalent med kyllingsuppe, det er en hæfteklamme på de kolde nætter, når man føler sig lidt snus eller når influenzasymptomer bugner.
Kelewele
Ingefæren og chilien, der krydder disse små stykker marineret plantain, er en øjeblikkelig kropsvarmer, der fyrer dig op, mens du tilføjer et strejf af sødme til det modne plantain, hvilket er vigtigt. Fantastisk med en side af jordnødder, der afbalancerer krydderierne og tilføjer et lag med nøddeagtig cremethed.
Stegte planter © Arnold Gatilao / Flickr
Jollof Rice
Jollof kan spises når som helst og hvor som helst, men der er ikke noget som en dampende skål med tomat- og hvidløgsmarineret ris, der kan fremstilles nøjagtigt efter din smag: med fisk, kød eller fyldt med grøntsager - gulerødder og ærter går især godt.
Jollof serveres med en kyllingekebab og peberdip © zmtomako / Flickr
Mpoto mpoto
En en-pot, super-hjemlig tallerken, mpoto mpoto kræver en base af søde yams, der smides i en gryde sammen med bestand, veg og kød eller fisk efter eget valg for at skabe en vidunderlig gryderet gryderet, der er fyldt med masser af forskellige smag.
Kaklo
Alt for modnet planter er dagens orden, og hvis skindene er sorte og bløde, er de perfekte til denne skål. Det er fremstillet ved at mose gryder, der kombineres med mel og krydderier og stege det for at skabe en dejlig og velsmagende sød-og-krydret plantain-doughnut, lidt som en dumpling. Spises typisk med bambara-bønner til en hurtig, veggie-snack.
