Ved dit besøg i Dijon skal du huske at medtage det berømte Les Halles marked på din liste over must-see steder. De livlige båse er et knudepunkt i det lokale liv lige i hjertet af den gamle bydel omgivet af gode caféer og restauranter. Alle sanser skal være klar til at nyde aromaer, seværdigheder og lyde, og glem ikke at løfte dit blik for at beundre den fredede jernstruktur fra 1800-tallet på det elegante overdækkede marked.
Arkitektoniske detaljer i Gustav Eiffels bygning | © Sylvia Edwards Davis
Tællerne er fyldt med de bedste produkter fra Frankrig og videre. Bourgogne er kendt for sin gastronomi, og du vil ikke blive skuffet over udvalget af oste, charcuterie som den fristende jambon persillé - en mødrende skinke, marmoreret med hvidløg og persille - samt opvarmning og servering tilberedte retter såsom boeuf bourguignon eller coq au vin.
Alviset slagter er meget efterspurgt. Kom der tidligt! | © Sylvia Edwards Davis
Les Halles er åben formiddag tirsdag, torsdag (kun inde i båse) og fredag plus lørdag hele dagen, når mere end 200 båse smider ud på den gågade ved siden af gaden. To hovedgange krydser de permanente stande, og sælgere sætter også sammenfoldelige borde både inde og ude under tagskægget i den smukke bygning.
Lokalbefolkningen køber frisk og i sæsonen © Sylvia Edwards Davis
Der er en rigtig god uformel café i centrum af markedet. La Buvette des Halles er meget populær blandt de lokale, så for det meste er det kun albuerum - men helt værd at tage en pause med et glas lokal vin og nogle små narre.
