Ved at kombinere nordeuropæiske hæfteklammer med New World-smag har Holland udviklet et unikt køkken, der er kendt for sine gode måltider og forskellige snacks. Disse kulinariske lækkerier kan nydes med en lokal øl eller cremet hollandsk latte. Her er nogle af de velsmagende retter, du kan finde i Holland; som alle er tilgængelige i hele landet takket være mange kommende og kommende hollandske kokke.
Muslinger og pommes frites
Som en maritim nation er det ikke overraskende, at en stor del af det hollandske køkken drejer sig om skaldyr, og selv om de friskeste muslinger findes i kystbyer, sælges disse skaldyr i mange dele af Holland. Serveres i en tilsyneladende bundfri gryde, koges muslinger i forskellige saucer og spises med tykke, hollandske fries. Mens restauranter leverer knive og gafler, foretrækker mange mennesker muslingens skaller frem for bestik, og bruger dem som provisoriske klodser til at samle pommes frites og dyppe dem i mayonnaise.
Muslinger og pommes frites © Franklin Heijnen / Flickr
Sate
Denne krydret jordnøddesauce stammer fra Indonesien og er blevet en populær tilføjelse til hollandske køkken. Let tilgængelig fra indonesiske restauranter, det hældes normalt over kyllinger eller svinekebab og serveres sammen med ris og salat. Nu er der noget af en hollandsk specialitet, mange gadesælgere og pubber tilbyder det som en krydderi, der serverer den oven på pommes frites som et alternativ til mayonnaise.
Saté og Kebabs © Yasmina Haryono / Flickr
bitterballen
Disse friterede kødboller nyder traditionelt blandt venner sammen med en runde øl. Fedtet og lækker, bitterballen dyppes normalt i en mild sennep og spises med dine hænder eller en tandstikker. De fleste pubber serverer dem som en snack.
Bitterballen © Ewan Munro / Flickr
Roti
Roti blev oprindeligt opfundet i Indien og derefter rejst over Atlanterhavet til den hollandske koloni Surinaam. Der blev det kombineret med lokale krydderier og smag og transporteret til Holland af sydamerikanske immigranter. Centreret omkring en fladbrød, hvorfra den henter sit navn, er roti normalt ledsaget af curry gårdsbønner og en kolonialt påvirket kyllingmasala. Rige og farverige roti findes i mange af de surinamske restauranter, der befolker Holland.
Roti og kylling Massala © Gogatsby / Flickr
stamppot
Meget ligesom resten af Nordeuropa, elsker hollænderne kartofler og mange af deres hæfteskabe er baseret på denne alsidige grøntsag. En national favorit, stamppot, fremstilles ved at mose kartofler sammen med en eller to sæsonbestemte grøntsager. Pølser eller bacon anbringes derefter oven på de mosede ingredienser og dækkes med ost, hvilket gør et fyldt måltid, som er særligt underholdende under koldt eller vådt vejr. De fleste traditionelle restauranter serverer stamppot, og det kan let justeres til at imødekomme vegetariske behov.
Stamppot © KBR / Flickr
Syltede sild
En almindelig snack om sommeren, rå sild, sælges i hele Holland fra små kiosker på gaden. Sildet serveres koldt i saltlage og er noget sødere end forventet. Det kan spises sammen med brød, løg og pickles, eller du kan prøve det på den hollandske måde ved at klemme fisken ved halen og derefter lade den svæve over munden, når du tager små opadbid.
Syltede sildskiosk © Zemistor / Flickr
Tompoes
Tompoes er en cremefyldt dessert, der holdes sammen af to lange stykker butterdej og toppet med lyserød glasur. Denne cremede godbit spises med te eller kaffe og sælges i bagerier og supermarkeder i hele Holland. Folk har svært ved at beslutte, hvordan de skal forbruge tompoer, hvor nogle foretrækker at skære den i mindre håndterbare dele, mens andre tager store bid fra en af dens ender, og ofte udviser fløde ud af den anden.
Tompoer © Ellywa / Wikicommons
Frikandel
En anden dyb stegt specialitet, frikandel, er en lang, krydret pølse, der kan spises af sig selv eller med pommes frites. Enhver, der leder efter nyhed, skal købe det fra en af Nertherlands berygtede caféer med salgsautomater. Disse caféer udskiller den midterste mand og serverer mad fra klynger af kasser i mikrobølgeovn, hvor kunderne indsætter mønter for at hente deres ordrer.
En salgsautomat Café, der serverer Frikandel © André P. Meyer- Vitali / Flickr
