En af Wiens mest berømte konfekt og et ikon for byen, Sachertorte er en mørk rig chokoladekage med en skive af abrikos marmelade i midten, dekoreret med en skinnende spejlglasur og glasur i et kursiv skrift. Kagen blev undfanget i 1832 af Franz Sacher, der blev bedt om at skabe en ny dessert til Prince von Metternich og hans ledsagere. Læs videre for at finde de bedste steder i Wien for at prøve denne drømmende dessert.
I en tvist, der blev omtalt som en 'kagekrig' i den tidlige del af forrige århundrede, indgik Café Sacher og Café Demel (se nedenfor) en langvarig juridisk kamp om, hvis ret det var at eje mærket 'den originale Sachertorte'. Den årtier lange tiff blev til sidst afgjort i 1963, da begge parter var enige om, at Hotel Sacher kunne bruge udtrykket ”Den originale Sachertorte”, og Demel havde ret til at dekorere sine tortes med en trekantet segl, der læste Eduard-Sacher-Torte. Deres opskrift er en nøje bevogtet hemmelighed, og Café Sacher er uden tvivl et af de bedste steder at prøve denne eftertragtede dessert. Det er et rent kunstværk med perfekt blank chokoladebelægning og smuk struktur. Vær forberedt - der er normalt en lang kø ved døren.
Café Sachers rival, Demel, var engang det bageri, der blev favoriseret af den nu udryddede wiener kongefamilie, især nydt af kejserinde Sissi. Som nævnt ovenfor blev dette eksklusive bageri og chocolatier senere involveret i den juridiske kamp med Café Sacher, hvilket resulterede i, at de mistede retten til at kræve deres torte som den 'originale'. Dog er deres stadig en virkelig smuk version. Dekoreret med et trekantet chokoladestykke, der læser 'Eduard-Sacher-Torte', skaberen barnebarn, der træner i bageriet, kan du forkæle dig med denne traditionelle version af torte i en elegant atmosfære.
Den marshmallow lyserøde facade på denne centrale café er et charmerende supplement til de søde godbidder, der tilbydes her - især Sachertorte. Desserterne fremstilles og leveres dagligt og oprettes i caféens 140 år gamle bageri i den nærliggende Fleischmarkt af bagere, der sværger ved 'bedstemor Diglas' opskrift. En charmerende og livlig atmosfære gør dette til et populært tilholdssted for lokale og turister, der glæder sig over det traditionelle østrigske køkken. Kick tilbage med en stærk kop kaffe og skive Sachertorte og lad dig selv beroliges af den levende klassiske klavermusik, der udføres om aftenen.
Café Central tæller nogle imponerende navne blandt dets tidligere kundekreds - Sigmund Freud, Adolf Loos og Leon Trotsky er blandt nogle af de mest berømte besøgende. Café Centres imponerende interiør giver glæde over hygge og praler med marmorbuer og poleret parketgulv, hvilket gør det til et af de mest markante kaffehuse i Wien.
Aida er en af Wiens mest populære franchisecaféer, der serverer alle byens foretrukne berømte kager, inklusive Sachertorte. Deres version er generøst skivet og inkluderer smukt lys svamp dækket i et sprødt chokolade yderlag med den karakteristiske disk ovenpå. At påstå at være ”bedre end originalen” (åh-oh!) Deres er et respektabelt og velsmagende alternativ. Du finder Aida-caféer, der er prikket rundt omkring i byen, let opdaget med deres karakteristiske chokerende lyserøde neonskilt.
Da denne dessert blev født i kongelige omgivelser, er dette det perfekte sted at prøve den i. Denne overdådige grand café ligger lige ved de kejserlige lejligheder og Sissi-museet, så det er et godt sted at prøve Sachertorte, hvis du vil krydse af et par genstande fra din Wiens bucketliste på én gang. Der udføres lejlighedsvis klavermusik, hvilket giver dig chancen for at opleve den søde godbit i et virkelig elegant miljø.
