Selvom vestkysten måske ikke er kendt for sin pizza, har Bay-området et overraskende antal restauranter, der har mestret deres overtagelse af californisk pizza. Disse pizzeriaer har tilføjet en californisk twist til traditionelle pizzastiler fra hele verden ud over at have kommet med kreative nye muligheder. Her er de fem bedste pizzarestauranter i Berkeley, Californien for at se denne kombination af kulturer og de lækre resultater.
Cheese Board Pizza © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
Cheese Board Collective åbnede som udelukkende en lille ostebutik i 1967, men da medarbejderne begyndte at eksperimentere med pizzaopskrifter ved hjælp af deres surdejbrød, ost og lokale grøntsager i 1985, begyndte en pizzaevolution i Berkeley. Ostebutikken sælger nu 300-400 oste fra hele verden, og pizzarestauranten har linjer, der snoede sig rundt om blokken næsten hver aften. Cheese Board Pizza er åben fem dage om ugen og tilbyder et valg af en vegetarisk pizza om dagen - den ugentlige menu kan findes her. Med sin førsteklasses beliggenhed i Gourmet Ghetto, live jazzforestillinger og udendørs fortovets gårdhave, er Cheese Board Pizza blevet et vigtigt element i centrum af Berkeley kultur og køkken.
Cheese Board Pizzeria, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, CA, USA +1 510 549 3055
Sliver Pizzeria serverer meget lignende pizza til den tidligere nævnte Cheese Board Pizza, surdejskorpe uden sauce og en daglig vegetarisk pizzaindstilling. Da det er placeret på UC Berkeley-campus, er det et meget populært student-hangout og inkluderer en fuld bar. Restauranten Sliver promoverer også lokale musikere og har en socialt bevidst mission om at afslutte menneskehandel - mere information om dette initiativ kan findes her.
Sliver Pizza, 2132 Center Street, Berkeley, CA, USA +1 510 356 4044
Little Star Pizza © Jay Cross / Flickr
Selvom denne pizzarestaurant teknisk er i Albany, er den så tæt på grænsen, at beboere i Berkeley let kan komme ind og nyde den. Både dyb tallerken og almindelig pizza serveres her, men det er førstnævnte, der er den ægte perle af Little Star Pizza. Grøntsager og kød er kombineret med en smagfuld, krydret tomatsaus, der generøst spredes over tykke lag smeltet mozzarellaost sidder på sprød majsbrødlignende skorpe. Med yderligere to placeringer i San Francisco kan pizzaelskere over hele bugten nyde Little Star.
Little Star Pizza, 1175 Solano Avenue, Albany, CA, USA +1 510 526 7827
Zachary's Chicago Pizza © Caitlin Childs / Flickr
