Reinheitsgebot fra 1516 (tysk ølrenhedslov) tillader tyske bryggerier kun at bruge humle, byg og vand i deres øl. Ved en finjustering af loven blev gær tilføjet til listen. I nutidens Berlin udfordrer håndværksbryggerier denne strenge regel og begynder at blive kreative.
Berørt af århundreder gamle regler producerer Berlins håndværksbryggerier nogle af Europas bedste IPA'er, pilsner og hvedøl, mens en række barer tilbyder brygge fra hele verden. En tidligere slagterforretning, et hyggeligt italiensk vandhul og en lodge-lignende gemmested er blandt de bedste barer for håndværksøl i Berlin.
Dæmpet horn
Bar, Craft Ale Bar, øl, $$ $$
Det glødende neonroske tegn på Neuköllns dæmpede horn føles som en invitation til at stoppe og tage den sene eftermiddagssol med en drink eller to på sin afsondrede gårdhave. Træd ind inden i, og du finder et stort udvalg af flaskehåndværksøl - syrlige aler med sæsonbestemte frugtsedler fra Cascade, chokoladeagtige møbler fra Evil Twin og endnu mere usædvanlige muligheder, såsom en græskareng fra overtro. Der er også en række glutenfrie cider med smag, herunder solbær, bergamot og ældre blomster. Stop ind for et par drinks i den tidlige aften, før du kører mod det nærliggende Tempelhofer Feld for at tage solnedgangen over lufthavnens vendede bypark.
Mere info
Sol:
15:00 - 02:00
Man - Tor:
17.00 - 14.00
Fre:
17.00 - 15.00
Lør:
15:00 - 3:00 am
49 Flughafenstraße, Bezirk Neukölln, Berlin, Berlin, 12053, Tyskland
Dæmmet Horn sælger også et udvalg af cider | © Nailya Bikmurzina
Eschenbräu
Bar, Craft Ale Bar, Pub Grub, Øl $$
Lige uden for nonsens-facaden på en regeringsbygning i Bryllup ligger Eschenbräu, en favorit på Sprengelkiez-kvarteret. Om aftenen lyser lilla og blå belysning det industrielle interiør. Ventur indeni for at sidde blandt kobber- og sølvølbryggemaskiner, eller saml ved borde lige udenfor i de varmere måneder. Eschenbräu er et bryggeri til alle årstider, en kvalitet afspejles i dets roterende udvalg af sæsonbestemte øl. Hvis du føler dig peckish, kan du medbringe din egen mad eller prøve bryggeriets meget elskede flammkuchen (også kendt som tysk pizza). De, der er i de stærkere ting, bør også tjekke udvalget af væsker, der er destilleret internt.
Mere info
67 Triftstraße, Mitte, Berlin, Berlin, 13353, Tyskland
+491624931915
Hop og byg
Bar, Craft Ale Bar, Pub, Pub Grub, Øl $$
Humle og byg brygger ikke kun håndværksøl, men også cider | Med tilladelse fra Hops og byg
At træde ind i Hops & Barley, der ligger i en tidligere slagterforretning, kan måske føles lidt som at komme ind i din bedstemors stue. Det minimalistiske, men kitschy look giver afkald på en hjemlig fornemmelse og lader ølen stå som hovedattraktion. Sæt dig op til den polerede træbjælke for at se, hvad der er på hanen, og nipp til dit valg uden for, mens du ser de ultrahippe Friedrichshain-beboere kæmpe for at danse, indtil de falder på nærliggende klubber som Berghain. Når du har fået dit fyld, kan du vandre gennem Boxhagener Platz, hvor du finder masser af steder, der serverer sene aftenmunch, inklusive libanesisk billetpris fra Imbiss Sanabel. Hvis du gerne vil lære lidt mere om ølfremstillingsprocessen, kan du tilmelde dig et bryggerikursus eller book en bryggeritur.
Mere info
22/23 Wühlischstraße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Berlin, 10245, Tyskland
+493029367534
BRLO Brwhouse
Bar, Craft Ale Bar, Restaurant, øl, $ $$
Lånere kan se BRLOs bryggeri | © BRLO Brwhouse
Lige nær Schönebergs foretrukne lokale hang-out, Park am Gleisdreieck, BRLOs bryggeri, bar og restaurant-trifecta serverer håndværksøl og en menu med nye grøntsagsretter (tænk gulerødder, lakrids eller selleri og rabarber) parret med regionalt kød. Med en blanding af forskellige småbatch-bryggerier, såsom en CBD-infunderet dobbelt IPA, er det værd at få en flyvning med forskellige øl at prøve. Hvad gør BRLOs øl så unikke? "Vores malt er strengt organisk. Og vi bruger fine aromahopper til at skabe den unikke BRLO-smag, " siger Susanna Glitscher, en talsperson for BRLO. Spirende bryggerier kan være nysgerrige efter at se bag kulisserne på en af dens offentlige bryggeriture (med valgfri smagning), der afholdes hver onsdag og lørdag.
Mere info
16 Schöneberger Straße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Berlin, 10963, Tyskland
+493055577606
Atmosfære:
Boutique, familievenlig, stilfuld, afslappet, udendørs
BRLO tilbyder et smagebræt med madparringer | © Natascha Gass
Kaschk
Bar, cafe, Craft Ale Bar, øl, kaffe, $$ $$
Med tilladelse fra Kaschk
Denne Mitte-bar bringer en smag af det nordiske til det centrale Berlin - inklusive navnet Kaschk, som er et twist på den formidable nordiske cocktailkarsk (en blanding af kaffe og måneskine). Kaschk fungerer som en kaffebar om dagen og en bar om natten, hvilket betyder, at du kan drikke skandinaviske brygge indtil sent på aftenen og derefter vende tilbage næste morgen for at berolige din tømmermand med en chokoladecroissant og et skud koffein. Nyd den udendørs siddepladser om sommeren, og nip til hjemmelavet glühwein (svarende til gløgg) i det lodge-lignende barområde om vinteren. Sørg for at gå i kælderen efter et spil shuffleboard (og hvis du virkelig er god, skal du holde øje med Kaschks mesterskaber i shuffleboard).
Mere info
Sol - Man:
10:00 - 2:00 am
Man - Tir:
8:00 - 2:00 am
Tirs - ons:
8:00 - 2:00 am
Ons - tors:
8:00 - 2:00 am
Tors - fre:
8:00 - 2:00 am
Fre - lør:
8:00 - 3:00 am
Lør - Sol:
10:00 - 3:00
40 Linienstraße, Mitte, Berlin, Berlin, 10119, Tyskland
