Colombia er (med rette) berømt for sin kaffe i verdensklasse, men færre mennesker er opmærksomme på, at Colombia også producerer noget af verdens fineste chokolade! Med regioner som Arauca, Santander, Tumaco og Sierra Nevada de Santa Marta, der regelmæssigt producerer prisvindende kakao, er det på tide at besøgende i Colombia opdagede mere af landets fineste glemte produkt. Så her er 7 colombianske chokolademærker, som du har brug for at vide om.
Cacao Hunters
Et af Colombias mest genkendelige chokolademærker, Cacao Hunters chokolade kan ses på salg på tællerne på caféer og butikker i hele landet, og med god grund: deres forskellige chokolader er i verdensklasse, og mange af dem har vundet internationale chokoladepriser. Deres chokoladebarer fra Tumaco, Narino og Sierra Nevada de Santa Marta er især værd at smage, og deres slanke og mindeværdige emballagedesign gør dem til et genkendeligt mærke.
En kakaobonde i Colombia © Chris Bell
Chuculat
Chuculat, der er en virkelig socialt bevidst colombiansk chokoladefirma, er dedikeret til at fremme de bedst mulige arbejdsvilkår for colombianske kaffebønder, og de arbejder hårdt for at uddanne landmænd i nye landbrugs- og forarbejdningsteknikker og forbedrer dermed kvaliteten af deres produkt på samme tid. Du kan finde deres chokoladebarer og chokoladedækkede produkter i supermarked, caféer og butikker i hele landets største byer, og hvis du ser en, så sørg for at prøve en bid (eller mange bid).
Chokolade Suagu
Et chokolademærke født i 2016 og skabt af bror / søsterhold Maria Camila og Juan Diego Suárez, Chocolate Suagu produceres på søskens lille gård i departementet Tolima, Finca El Carmelo. Deres lækre mørke chokoladebarer, med både 70% og 80% kakao til rådighed, giver også noget tilbage til deres samfund: søsknene grundlagde også Fundación Dulce Futuro, et fundament dedikeret til at tilbyde en "sød fremtid" til familier og børn i deres region.
Colombiansk kakao © Chris Bell
Cacao og Mas Cacao
Cacao y Mas Cacao er en lille chokoladebutik beliggende i Bogotas historiske kvarter La Candelaria og er noget af et mekka for chocoholics i Colombia. De har også deres eget kunsthåndværkede chokolademærke, som de sælger i butikken, og du kan også prøve en række lokalt producerede chokoladeprodukter, herunder nogle af de bedste varme chokolader i nærheden.
Jet
Jetchokolade er ikke et plaster på et af de ovenfor nævnte mærker, når det kommer til kvalitet. En chokolade-elsker kan endda kalde Jet-chokolade dårlig, men den gør denne liste simpelthen på grund af, hvor ikonisk dens brand er blandt colombianere. De små blå og gule indpakninger kan øjeblikkeligt genkendes for alle colombianere, og de fleste voksede op med at samle klistermærkerne, der findes i hver Jet-bar (tit tit albums kan stadig findes i hjemmet til de fleste colombianske forældre.) Colombias mest ikoniske chokolademærke af et land mil
.De ikoniske Jet-klistermærke albums © Marlon J. Manrique / Flickr
Tibitó
Den colombianske sammenslutning af Cacao-producenter udnævnte Tibitos chokolade til den bedste i landet for ikke så længe siden, og deres produkter berettiger bestemt en sådan stor ros. Med en stærk social etik og en dedikeret “bean to bar” -tilgang, som betyder, at deres produkter er unødvendigt kvalitet, sælger Tibito sin chokolade i både Bogota og Medellin, såvel som eksport til Canada og England, så du ikke engang har brug for at besøge Colombia for at smage det (selvom du virkelig burde!).
