Der er masser af specialfødevarer ud over æblestrudel og wiener schnitzel til prøve i Østrig. Vær dog forsigtig. Fra ostestoppede pølser til kaffe ledsaget af et råt æg - her er et par, du måske vil tænke to gange om, før du prøver.
Leber Kase Semmel
Vandrer du rundt i Wien, hvis du ikke er malet, vil du sandsynligvis finde dig selv i tvivl om, hvad denne allestedsnærværende sandwich er, hvor den kommer fra, og hvorfor alle ser ud til at spise det. Svaret på det sidstnævnte spørgsmål forbliver et mysterium, men Leberkäse Semmel (leverost) er i det væsentlige et ukompliceret østrigsk ægteskab mellem en betragtelig skive leverpølse (corned beef, bacon og løg) og en luftig kejserrulle, som regel krydres med gherkins eller sennep.
Den tvivlsomme leverkase-sandwich © Kent Wang / Flickr
Käsekrainer
Kød og ost er to ingredienser, der indeholder meget i det østrigske køkken, og denne pølse dræber to fugle med en sten. Käsekrainer er oprettet i det landlige Øvre Østrig og er en tilpasning af en slovakisk opskrift - hovedsagelig en stor røget pølse fyldt med Emmental-ost. De er bredt tilgængelige på de fleste Wurstlstands i hele Wien og Berlin, og de er ofte mystisk på folks must-try-liste, når man prøver på det østrigske køkken. Der er forskellige måder at servere käsekrainer - revet peberrod og sennep er populær tilbehør. Pølsen kan også spises med ketchup eller drysses med karrypulver til et krydret spark. En ting er helt sikkert - det er ikke enig med alle.
Pølser serverede den traditionelle østrigske måde © Wien Tourist Board
Debrecener
Oprindeligt fra Ungarn er disse iøjnefaldende pølser blevet populære i Østrig. Kraftigt krydret med paprika, hvilket giver den en elegant farve og andre krydderier, såsom hvidløg, peber og marjoram, har den en utrolig dristig smag. Et særligt ubehageligt faktum ved Debrecener er, at de normalt indeholder små flanke af svinefedt, hvilket giver det et temmelig uattraktivt udvendigt.
Ungarsk pølse © stu_spivack / Flickr
Beuschel
Denne erhvervede skål indeholder normalt overtarmen fra et slagtet dyr, inklusive fisk. Det serveres på forskellige måder og kan tilpasses til at omfatte enhver form for indblanding af hjerte, tunge, milt, lunge eller nyre og serveres ofte med dumplings. At forklare, hvorfor dette bør undgås, burde ikke være nødvendigt.
Se dette indlæg på Instagram
# my_365 #photowall #photooftheday #photoyourlife #igdaily #instabest #instadaily #bestoftheday #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
Et indlæg delet afRoland Gisch (@mypics_rolandgisch) den 5. feb. 2017 kl. 06:31 PST
Kaisermelange
Der er alle mulige ukonventionelle kaffe tilgængelige i disse dage - fra græskar krydret lattes til dobbelt moccaccino. Wien er hovedstaden i kaffe, og du ender sandsynligvis i en af deres eftertragtede caféer under dit ophold. Medmindre du lider af en særlig brutal tømmermand, kan du muligvis undgå at bestille den wiener specialitet Kaisermelange - en espresso eller mokka toppet med pisket fløde og et råt æg med en brandy på siden.
Se dette indlæg på Instagram
#Laos #kaisermelange #lecka # coffeetime
Et indlæg delt afFridolin Weiner (@fridolinweiner) den 2. januar 2017 kl 12:19 PST
(For meget) Snaps
Snaps er en favorit østrigsk specialitet og kommer i en række forskellige smag, fra abrikos til jordbær. Selvom det ikke bør undgås helt, skal du være forsigtig - den indeholder over 40% alkohol og tømmermænd kan være grusomme.
Bierschinken
I modsætning til hvad navnet antyder indeholder denne skinke ikke noget øl. Oprettet ved hjælp af syltede svinekød, oksekød eller fjerkrækød (og ofte en sammenblanding), plus bacon og krydderier med en grov forekomst af svinekødstykker eller kogt skinke - det er en usædvanlig og erhvervet smag.
Bunker af skinke © Pixabay
Mozart Kugel
Selvom disse bestemt ikke bør undgås fuldstændigt, kan du måske være forsigtig, når du udtager dem, da afhængighed er meget sandsynlig. Indpakket i folie med den berømte komponists ansigt - rød til mælkechokolade, blå til mørk - disse glatte chokoladesfærer, der indeholder et marsipancenter, er den vigtigste østrigske godbit. Opfundet af chocolatier Fürst i det 19. århundrede, finder du dem i næsten ethvert godt supermarked omkring Salzburg og i Café Konditorei Fürst, der ligger på Mirabellplatz. Pas på.
Sachertorte
Sachertorte skal være en af de mest overvurderede kager i verden. Sådan er det dens popularitet, at der er sket lovlige kampe om rettighederne til at kræve titlen “Original Sachertorte” (til din information sejrede Hotel Sacher). Længde retskampe antyder, at kagen skal være virkelig storslået. Imidlertid betragtes denne almindelige chokoladetorte generelt af mennesker som et tydeligt gennemsnit - lidt tørt og smagløst. Det er bestemt ikke værd at kalorierne, og der er utallige overlegne rivaler, du bør prøve i stedet.
Den berømte Sachertorte © Pixabay | Pixabay
Brat'lfettn
I det væsentlige et sammenblanding bestående af koldt sauce og svinekødfedt og som regel spredt på toast. Skal vi fortsætte?
