Nashville er et af Amerikas førende musikknudepunkter. Det er også stedet for en blomstrende madscene med gård-til-bord-restauranter, avancerede caféer og familieejede spisesteder i hele byen. Vi vælger 10 must-try-spisesteder, der afslører det bedste af Music City's spiser.
Nashville centrum © ckramer / Flickr
Pandekage Pantry
Hvem kan videregive en stak frisklavede, perfekt kogte kødmælkspandekager? Pancake Pantry er en familieejet og drevet restaurant i Nashville, der tilbyder over 20 forskellige sorter af pandekager. Ved hjælp af specialmel fra East Tennessee producerer The Pancake Pantry's køkken en daglig batch med frisk dej og sirup. Indvielsen har betalt sig, som det fremgår af skarer, der står i kø i en halv time eller mere for pandekager.
Adresse: 1796 21st Ave S, Nashville, TN 37212.
Schweizisk chokolade chip pandekage © The pancake pantry
Prince's Hot Chicken Shack
Prince's Hot Chicken Shack er en anden af Nashvilles ærverdige familieejede spisesteder. Prince-familien er, ifølge lokal mad-lore, ophavsmanden til Nashvilles signatur varme kylling, en kødmælk-marineret stegt kylling med et sno: en djævelsk krydret pasta, der består af en sund dosis smult, blandet med cayennepeber. Hos Prince's krænkes varmen op, således at kun den uforstandige kan mage krydderiet og endda da, med tårer, der ruller ned med hver lækker brændende bid.
Adresse: 123 Ewing Dr # 3, Nashville, TN 37207.
Jenis pragtfulde is
Jenis Splendid Ice Creams oprettede butik i East Nashville i 2011 og trak misundelse af iselskere over hele landet. Madretter fra nogle af landets hippeste spisesteder, lengter efter den dag, hvor Jeni's åbner en scoopbutik i deres by. Indtil videre kan Nashville ikke prale af en, men to Jeni's Scoop Shops. En af Jenis must-try sæsonbetonede smag er Sweet Corn & Black Hindbær. Hver butik har en overvældende række smag, så gå med et åbent sind.
Adresse: 1892 Eastland Ave, Nashville, TN 37206; 2312 12th Avenue South, Nashville, Tennessee 37204.
Kæreløs café
Loveless Café, der ligger lige ved Highway 100, er blevet et ikon for Nashville og et nødvendigt pit stop for foodies. Caféen åbnede i 1951 og har serveret stegt kylling og kiks til utallige sultne rejsende, der søger tilflugt her efter en lang dag på vejen. Nu er Loveless Café blevet en egen institution, der er kendt for sine hjemmelavede konserver og kiks fra bunden.
Adresse: 8400 Hwy 100 Nashville, TN 37221.
Grillet Cheeserie Truck
Grilled Cheeserie Truck er komfortmad på farten, skabt af et eventyrligt par mad og musikelskende Californiere. Specielle sandwich-smelter er sæsonbestemte og ændres regelmæssigt. Den grillede cheeserie tilbyder også en 'Make Your Own' mulighed, hvor diners kan oprette deres egne kombinationer af brød, ost og toppings. Ved siden af det hus fremstillet ketchup og tomat marmelade og perfekt tekstureret tater tots, er den grillede cheeserie en velkommen frokosttid tilføjelse til Nashvilles madscene.
Adresse: Følg Grilled Cheeserie Truck på Twitter for de nyeste stedopdateringer.
Grillet Cheeserie Truck på 12 South Farmers 'Market, 2012 © Grilled Cheeserie Truck
Monells spisestue og catering
Monells spisestue og catering forankrer spisestedet i det nordlige Nashvilles Germantown-distrikt, der samler generationer af Nashville-indfødte over familie-komfort i sydlig komfort. Placeret i en historisk viktoriansk bygning fra slutningen af det 19. århundrede minder om et traditionelt sydligt pensionat. Mad er en delt oplevelse på Monell's, hvor spisesteder samles ti til et bord for at tage en fest i Monells signatur stegt kylling, kiks og sauce, kylling og dumplings, kødbrød med mere.
Adresse: 1235 6th Ave N, Nashville, TN 37208.
Rolf & døtre
Rolf & Daughters i Nashvilles Germantown ligger i en historisk 100 år gammel fabriksbygning i det opkomende Germantown-kvarter i Nashville. Rolf & Daughters integrerer lokale råvarer fra syd med italienske og middelhavsmager. Fremragende opmærksomhed på detaljer og kvalitet betyder, at hver tallerken er lavet med de friskeste sæsonbestemte ingredienser og holder sig til et gård til bord-koncept, hvor kød kommer fra lokale leverandører.
Adresse: 700 Taylor St, Nashville, Tennessee 37208.
Byhus
City House er en anden Germantown-restaurant, der skaber sig et navn i dette op-og-kommende kvarter. Kokken Tandy Wilson arbejdede i italienske køkkener fra Napa Valley til Italien, hvor han absorberede den rige variation af Italiens regionale smag. Chef Wilson bringer denne oplevelse til Nashville, og skaber retter, der smelter sammen den italienske kulinariske arv med sæsonbestemte, lokale råvarer fra Syden.
Adresse: 1222 4th Ave N, Nashville, TN 37208.
Crema kaffe
Crema Coffee, en 'kaffebrygtique' i hjertet af Nashville, introducerer håndværkskaffe på sit bedste til Music City. I modsætning til mange amerikanske virksomheder er Crema dedikeret til at servere bønner med en enkelt oprindelse, der stammer fra verdens kaffemekka: Etiopien, Kenya og Mellem- og Latinamerika. Derudover steker Crema sine egne bønner for at sikre konsistens og kvalitet; på CREMA {Slow Bar} kan kaffeelskere deltage i kopningssessioner og lære om forskellige bryggemetoder, herunder overlejring, sifon og presse.
