En tur til Macau er ikke gennemført uden at prøve et af dets meget roste ægtaart. Uovertruffen i deres lækkerhed er de blevet byens eget spiselige ikon. Men med et stigende antal valg, hvilket bageri tilbyder de velsmagende tærter? Vi udforsker de mange muligheder.
Baggrund
For mange er en af de vigtigste ting, man skal gøre, når man besøger Macau, at købe en kasse med nybagt Macau-ægtaart. Deres omdømme som de bedste ægtejer, du kan finde - hvor som helst - har gjort at vove sig til Macau til noget af en pilgrimsrejse for konditorister.
Baseret på pasteis de nata fra Portugal blev tarterne først introduceret til Macau af en britisk farmaceut-vendte Baker, kaldet Andrew Stow. Efter at have smagt tærterne i Portgual, vendte Stow tilbage til Macau og begyndte at eksperimentere med opskriften for at skabe sin egen 'Macau' version. Ikke længe efter åbnede han Lord Stows Bageri i Macaus Coloane Village, og resten er historie. Mere end 25 år efter at have solgt deres første tærte producerer bageriet mere end 13.000 om dagen, og de er mere populære end nogensinde.
