Video: Meet the Founders of Voodoo Doughnut 2024, Kan
Video: Meet the Founders of Voodoo Doughnut 2024, Kan
Voodoo Donut lancerede for nylig deres første Los Angeles-placering ved Universal CityWalk, det fodgængervenlige underholdningsområde lige ved siden af Universal Studios Hollywood. Det Portland-baserede bageri sælger lyst frostede kager i forskellige former og smag, såsom bacon-ahornstang, mangotango og “druemaps.” (Bemærkelsesværdigt ser det ud til, at deres mere blasfulde former - den ene formet som en stump, eller den anden formet som en bestemt menneskelig kropsdel - ikke vil optræde ved denne familievenlige forpost.) Den nye butik har regelmæssigt lange linjer af mennesker, der bare venter på deres chance for at prøve en eftertragtet godbit. Alligevel startede Voodoo med et par fyre, der ikke havde den første anelse om, hvordan man laver en donut.
Voodoo Donut blev først lanceret i Portland i 2003 og er siden udvidet til Eugene, Denver og Austin i USA samt Taipei, Taiwan. Grundlæggerne Kenneth Pogson og Tres Shannon kom med ideen, efter at de var klar over, at der ikke var nogen doughnutbutikker i centrum af Portland, fortalte Shannon til Culture Trip. Parret lærte, hvordan man laver donuts fra bagere i Pico Rivera, Californien. Disse bagere fortalte dem, at nøglen var at ikke lave for mange forskellige donuts, ellers ville de arbejde imod sig selv. Pogson og Shannon fandt, at dette var sandt, men de satte også deres eget spin på desserterne, de besluttede at lave.
”Vi begyndte at blive lidt sjove med toppings og sådan. Bacon, korn, pulvere og senest
fantastiske hyldest donuts, der er nogle af de mest spektakulære kunstværker, der er lavet på mad i dag, ”sagde Shannon. ”Vi har en række talentfulde og dedikerede medarbejdere og kunstnere, der får dem til at ske.”
Et indlæg deles af Voodoo Donut (@voodoodoughnut) den 4. maj 2017 kl. 18:24 PDT
Deres æstetik er makabre, men sød. Deres LA-butik sidder i en lyserød bygning med neonskiltning, og interiøret har en lyseblå og lyserød tæller bakket op af hvide metrofliser og en varm lyserød accentvæg, der lyder: ”Magien er i hullet.” Kister, skeletter, gigantiske voodoo-dukker og lysekroner stanser indretningen.
“[Jeg] er en forbløffende oplevelse fra det øjeblik, gæsterne går ind i butikken, ” sagde Universal Studios Hollywood, Morell Marean, Senior Vice President, Food and Restaurant Operations. ”Alt ved butikken er lyserød, ligesom deres berømte lyserøde kasser, så på et eller andet niveau er det som at gå ind i en lækker kasse med Voodoo Donuts. En ruvende 12-fods høj Voodoo Donut-statue sidder lige udenfor butikken for at byde gæster velkommen, fordi vi ønsker, at vores gæster skal begynde at interagere med Voodoo Donut fra det øjeblik, de nærmer sig butikken. ”
Det var denne nye start på den klassiske donutbutik, som Shannon krediterer for Voodoos succes. Ud over de livlige farver og okkulte vibber har de også afholdt festlige parader og mayoral spisekonkurrencer. Nogle mennesker har endda bundet knuden ved en af Voodoos forposter.
”Jeg tror, vi har bragt en ny fundet kreativitet i donutverdenen, ” sagde Shannon. ”Vi tog principielt ikke noget fra den gamle model af donutbutikker, bortset fra kaffe, mælk, 24 timer og den måde, du steger og skaber donuts på. Vores [donuts] er specielle, men ikke. De er ikke gourmet. ”
Ud over donuts indeholder menuen blød serveringsis, vegansk tilbud og Stumptown kaffe. Los Angeles-butikken har en ny smag eksklusiv for byen: Hollywood Cream, der kommer fyldt med fløde og toppet med ahornfrostning.
