Brasilien er ikke alle strande og jungle, Samba og fodbold, og det er bestemt ikke alle caipirinhas, da du hurtigt vil se, hvis du rejser syd for landet. Syden er meget europæisk og rettet mod øl. Her er et kort kig på, hvordan Vale Europeus tyske ølkultur blev til.
Tysk invasion
Efter at have hilst hundretusindvis af europæiske og primært tyske immigranter velkommen i 1800-tallet og igen i midten af 1900-tallet, da det smuldrede Europa efter krigen var forsøgt at komme sig, var den europæiske dal i delstaten Santa Catarina mere bayersk end brasiliansk.
Når man passerer gennem byer som Gramado og Blumenau, bør arkitektur, mennesker og kultur overbevise dig om den tyske indflydelse. Hvis ikke, kan du besøge Blumenau i løbet af oktober måned, og du vil snuble over verdens tredje største Oktoberfest, og du er sikker på at bemærke virkningen. Dette område, og denne streng på over 20 byer gennem Santa Catarina, er lokalt kendt på Vale Europeu og omskriver sit eget kapitel i den brasilianske drikkekultur.
Tysk ølkultur findes i Brasilien © Felipe Gavronski / Flickr
I lighed med de vinfremstillende immigranter, der krydsede dammen fra Italien og bosatte sig i Argentina, bragte tyske immigranter med sig deres kultur og ekspertise i at brygge ordentlig øl. Under den første tilstrømning af tysk indvandring i begyndelsen af 1800-tallet spildte de nyankomne med opskrifter i hånden ingen tid på at etablere deres kultur i deres nye hjem, og i de tidlige 1830'ere blev de første mikrobryggerier etableret.
Blumenau i oktober © Vitor Pamplona / Flickr
Brygningstradition
Ved at spænde over et relativt lille område omkring det brasiliansk-germanske centrum af Blumenau, begyndte de nærliggende byer at sportslige deres egne unikke øl med forskellige bryggeteknikker og forskellige mængder ingredienser, hvilket næsten øjeblikkeligt skabte en lokal ølkultur. Efterhånden som tiden skred frem var det vigtigste øl, der kom frem, Pilsner, en blond pils, der stadig er det mest populære øl i Brasilien i dag. Efterfølgende, efter at bryggerierne var etableret, begyndte også produktionen af alternative tyske ølformer (såsom hefeweizens, bocks og märzens).
Tømme © Vitor Hirota / Flickr
