En madelskers guide til Belfast

i forbindelse med

Nordirland har alt til den perfekte byferie, fra fantastiske landskaber og naturlige vidundere til Belfasts voksende madscene, som ikke viser tegn på at bremse. Du kan nu flyve til Belfast fra Storbritannien med easyJet fra £ 29.99 en vej pr. Person, baseret på to flyvninger *. Oplev førstehånds den nye bølge af restauranter, der sætter en moderne vri på Nordirlands traditionelle mad, og kokke fra hele verden, der sætter deres præg på denne kosmopolitiske by. Dette er blot nogle af de bedste foodie-steder, som Belfast har at byde på.

Belfast elsker friske lokale produkter, så naturligvis er det hjem til masser af lokale markeder og delikatesser. St George's Market er byens mest berømte.

St George's Market © Elaine Hill / Culture Trip

Byens sidste overlevende victorianske overdækkede marked er en labyrint af frisk frugt og grøntsager, fisk, antikviteter, tøj, bøger og lokalt håndværk.

St. George's Market © Elaine Hill / Culture Trip

På lørdage byder markedet de kontinentale og specialiserede fødevareleverandører og kunsthåndværkere velkommen, mens de på søndage brummerer med live musik, lokale kunstnere og souvenirsælgere.

St. George's Market © Elaine Hill / Culture Trip

Belfasts historiske katedralkvarter er hjemsted for to af byens gode restauranter: Muddlers Club, gemt væk mellem Waring Street og Exchange Place, og Buba, som ligger i skyggen af St. Annes katedral.

Buba © Elaine Hill / Kulturrejse

Muddlers Club, opkaldt efter det hemmelige samfund, der plejede at mødes der for over 200 år siden, har udviklet et ry som en af Belfasts fineste spiseoplevelser ved hjælp af de bedste hjemmelavede produkter.

The Muddlers Club © Elaine Hill / Culture Trip

Sammen med Deane's i Queens og Holohan's Pantry i Belfast's Queens Quarter bringer Muddlers Club en moderne vri til traditionel irsk mad.

I løbet af to år, siden det først åbnede, fortsætter forretningen på The Muddlers Club med at blomstre, og booking er stadig vigtig, til trods for at det ligger uden for alfarvej.

Muddler's Club © Elaine Hill / Culture Trip

Retterne på sin fem-retters smagmenu er en rejse gennem Nordirland og dets sæsoner og inkluderer helleflynder, courgette, bisque, saltaldt oksekød og konge østers. Du bliver ikke skuffet uanset hvilken tid af året du besøger.

Ikke langt fra The Muddlers Club ligger OX Belfast. Denne Michelin-stjernede restaurant med udsigt over floden Lagan tilbyder en treretters frokosttidmenu med moderne europæisk køkken til kun £ 28.

The Muddlers Club © Elaine Hill / Culture Trip

Buba på St. Anne's Square leverer store middags- og mellemøstlige smag med græske, tyrkiske og nordafrikansk-inspirerede retter.

Buba © Elaine Hill / Kulturrejse

Bestil et udvalg af små tallerkener, der skal deles, inklusive sprød blæksprutte med sorte harissa mayo, falafel med chili syltetøj og tzatziki og krydret lam med granatæble fladbrød.

Buba © Elaine Hill / Kulturrejse

Den eklektiske og overraskende menu, som kan prale af masser af veganske og vegetariske indstillinger, får dig til at tælle dagene, indtil du vender tilbage.

Buba © Elaine Hill / Kulturrejse

Belfast's Linen Quarter er også en foodie-favorit, der er hjemsted for tre af byens bedste restauranter - Howard Street, Yügo og EDO.

Howard Street © Elaine Hill / Culture Trip

Howard Street, drevet af den lokale kok Marty Murphy, har serveret mundvandende asiatiske fusionsopskrifter, der er lavet med lokale ingredienser siden 2013.

Confit maven svinekød med sprød champkage, sort budding fritter, hofter kål og æble og cider puré © Elaine Hill / Culture Trip

Den lokalt fangede havtaske og rejer kokosnød curry og confit maven svinekød er fremragende valg, ligesom de skræddersyede cocktails.

Howard Street chefkok og medstifter Marty Murphy © Elaine Hill / Culture Trip

Gå ikke uden at prøve Friar 101, som kombinerer Boodles gin med ældre blomsterlikør, frisk granatæble og prosecco tilsat ældre blomsterskum.

Ny dreng på blokken Yügo åbnede i 2016 og serverer asiatiske retter med et twist. Der lægges vægt på lokal fisk og skaldyr, men også masser af veganske og vegetariske muligheder, der passer til selv de mest kræsne gane.

Restaurantens åbne køkken er en bikube af aktivitet. Du kan vælge at prøve bao boller med bryst eller panko-brød smuldrejer, eller gå stor sammen med Iberico svinekød eller massaman curry

derefter igen, kan du bare bestille partiet!

EDO, som betyder "jeg spiser" på latin, serverer populære tapas og stege retter, der stammer fra lokale slagtere og koges i en træfyret ovn, der kærligt har kaldet Bertha.

Æbletræer med æble og pærer giver kødet en markant smokey smag. Både oksekød med blomkål og skinkeheste med selleri er fremragende valg, hvilket giver et solidt hovednettet.

Hvis du fejrer en speciel lejlighed, eller bare vil sprøjte kontanterne, skal du skubbe båden ud med de 300 g saltalderen mørbrad eller ribeye-bøffer.

Det er både let og overkommeligt at opleve Belfasts fantastiske madscene med easyJet, der har direkte fly fra London (Gatwick, Luton, Stansted), Liverpool, Manchester, Bristol, Birmingham, Edinburgh, Glasgow og Newcastle. Book din weekend, og udforsk Nordirlands fantastiske landskaber, kultur og køkken.

* 63.068 pladser til Belfast fra Storbritannien til rejse til 26. oktober 2019. Begrænset tilgængelighed. Rigtigt 5. februar 2019.