Feast fokuserer på familie-stil tema prix fixe menuer, håber Feast at skabe spiseoplevelser, der tilskynder samtale så meget som tilfredsstiller gane. ”Da vi begyndte, tænkte vi på de måder, vi kan lide at gå ud og spise, og hvordan vi altid handler om at dele og bestille en flok plader og nyde hele spektret i menuen, ” forklarer ejeren Brian Ghaw. Feast blander ideer fra high-end prix fixe-oplevelser og traditionelle familiestilrestauranter. Feast giver kunderne mulighed for at vælge en håndfuld retter fra restaurantens roterende sæsonmenuer og skabe deres egen spiseoplevelse til en fast pris.
Med over hundrede millioner fotos på Instagram under hashtaggen #foodporn på tidspunktet for offentliggørelsen er det klart, at teknologi spiller en stor del af den kulinariske oplevelse. I en tid, hvor folk er mere engagerede i, hvordan deres mad ser ud på Instagram i modsætning til netop, hvordan det smager, har Feast sigte på at skabe et miljø, der opfordrer til, at diners skal nedstille deres telefoner og interagere på et personligt niveau. Denne vægt kan ses i det store banketbord, der fungerer som omdrejningspunktet for deres rustikke spisestue.
”Det handler om at bringe middagsselskabet tilbage, ” siger Ghaw. Feast handler ikke om den glam, der kendetegner meget af Manhattan kulinariske scene, men snarere de afslappede og afslappede vibes ved at spise sammen med en gruppe gode venner. Ved hjælp af mad til at forene fremmede og bekendte sidder Feast spisesteder side om side, så alle kan chatte om de forskellige retter på bordet. Målet efter måltidet er, at folk skal forlade stærkere bånd end de havde før de gik ind i Feast's døre.
Tjek vores Feast cocktail-serie:
- Hvordan man laver festrestaurantens visacetatcocktail
- Sådan laver du festrestaurantens cocktail for fred og stemning
- Sådan fremstilles festrestaurantens falske cocktail
- Hvordan man laver festrestaurantens Moon Gate-cocktail
- Hvordan man laver festrestaurantens moderne times cocktail
