Sarajevo har et mærkeligt monument klemt mellem Titos Café og Nationalmuseet. Ikke-lokale føler sig forvirrede, når de ser det, måske lægger det ned til en anden særegenhed i Bosnien. Men dem, der kender baggrunden, smiler eller griner ofte, når de går forbi. Her er Sarajevos historie fra ICAR Canned Beef Monument, så du også kan snigger.
ICAR konserveret oksekød
'Hvis der er endnu en belejring, ville jeg hellere dø end at spise ICAR', var ordene, som en Sarajevian oprettede på monumentet.
Spørg andre Siege of Sarajevo (1992–1995) overlevende, og de fleste siger noget lignende. ICAR blev konserves faldet ned i den belejrede by. Men inden vi forklarer, lad os se hurtigt på baghistorien.
ICAR konserveret oksekød © Tony Bowden / Flickr
Baggrunden
Det internationale samfund lagde en våbenembargo mod Serbien og Bosnien under den bosniske krig. Serbien havde en robust og veluddannet hær med våben og forsyninger. Bosnien havde ikke en hær eller mange våben. Manglen på støtte betød, at de ikke kunne forsvare sig, hvilket førte til den senere etniske renselse og folkedrab mod bosniakker (muslimer). Sarajevo måtte få hjælp fra colombianske narkotikakarteller til at smugle med skydevåben og ammunition.
Humanitær hjælp
Forsyningerne aftaget efter det første år. Maden løb ud, den begrænsede medicin blev handlet på det sorte marked, og folk brændte møbler for at holde varmen om vinteren i Sarajevo. Situationen var alvorlig.
I juli 1993 begyndte den længste luftløft i historien, der varede indtil januar 1996. Mere end 160.000 tons mad, medicin og tæpper i over 12.000 flyvninger forsynede kapitalen.
Imidlertid var mange bosniakker i Sarajevo ikke glade og mente, at det internationale samfund ikke var så meget interesseret. Den mad, de desperat havde brug for, var enten 20 år uden for Vietnamkrigen-rester, svinekødbaseret eller den berygtede ICAR-oksekød.
Lokalbefolkningen sagde, at det var uspiseligt. Historier hævder at omstrejfende hunde ikke spiste det. Men det var det eneste, de havde.
