Den bedste fisk og skaldyr i Port of Spain, Trinidad og Tobago

Et besøg i Trinidad og Tobago er ikke afsluttet uden at medtage den travle hovedstad på din liste. Port of Spain har de mest varierede og fascinerende kulinariske traditioner, især når det kommer til skaldyr og fiskeretter. Fra traditionelle trinidadiske fladbrød fyldt med hajkød, der er købt på madhytter på stranden til vestafrikansk-påvirket fiskekurry serveret på fornemme restauranter, her er de bedste steder at spise skaldyr i byen.

Waterfront

Traditionel trinidadisk mad er en blanding af kreolske, kinesiske, indiske-sydasiatiske, vestafrikanske, arabiske, europæiske, latinamerikanske og amerikanske køkkener. Waterfront, der ligger på det luksuriøse Hyatt Regency-hotel, afspejler denne blanding af kulinariske traditioner. Prøve autentiske caribiske retter som Trini majssuppe, eller prøv den lokale, asiatiske-inspirerede fisk og skaldyr curry. Med en vidunderlig udsigt over bugten, kan du tage plads ved kokkebordet for at se videnskab og innovation i det åbne køkken.

Maden på Hyatt Regency i Port of Spain afspejler de forskellige påvirkninger på det trinidadiske køkken © Michael Dwyer / Alamy Stock-foto

aioli

Denne middelhavsinspirerede restaurant har siddemuligheder inklusive en vinbar og en overdækket terrasse. Aiolis mad er blevet beskrevet som ”nyskabende og unik” og har retter som den italienske og thailandske-inspirerede pad thai fettuccine serveret med grillede rejer og de stegt hummerbider serveret med trøffel aioli. Restauranten har også en omfattende menu med udsøgte vine.

Chaud

For god mad er Chaud kendt i byen for sine moderne caribiske inspirerede retter. Chef Khalids mål er at skabe en menu, der fokuserer på "friskhed, kvalitet og kreativitet." Fra guava-grill-grouper til den searede atlantiske laks er der masser af raffinerede skaldyr og fiskemuligheder på menuen. Denne elegante restaurant er det perfekte sted at slappe af i en intim ramme og forkæle sig med forskellige baner.

Zanzibar Restaurant

Beliggende ved Invader's Bay, ved første øjekast, kan du måske tro, at Zanzibar er en natklub. Når du først er inde, vil du indse, at dette er et uhøjtideligt sted til en afslappet middag ved siden af havet. Fisk og skaldyrsretter inkluderer seared ahi tunbiff og et grillet fisk og skaldyrtårn. Dette afslappede sted er ideelt for dem, der vil slentre langs rækkerne af lystbåde og sidde på dækket med udsigt over havet med en cocktail i hånden.