Philadelphia, den største by i Pennsylvania, kan prale af en række spændende og forskelligartede indvandrerbefolkninger, herunder adskillige vestafrikanske og sydøstasiatiske samfund, der mødes for at danne byens pulserende kulturelle og kulinariske quiltarbejde. Fra maleriske cambodjanske køkkener til restauranter, der serverer israelske delikatesser, læs i forvejen for vores guide til det bedste etniske køkken i Philadelphia.
Benjamin Franklin Bridge, Philadelphia I © Khush / Flickr
Khmer køkken
Khmer Kitchen er en ekstremt populær cambodjansk restaurant og er en favorit af South Philadelphia. Retter fremstilles på bestilling og tilberedes omhyggeligt ved hjælp af håndlavede ingredienser; en af de bedste er prah-hok kahteeh, eller 'bedstemors parabol', et valg bestående af gæret munkefisk, der er karret med kokos og serveret med en crudite af grøntsager. Et øverste valg for en forretter at dele med er den stegte rejer med citrongræs og kokosnødder curry samt de grillede kødboller. Aromaer er eksotiske, men er blide nok til at lokke selv spisende gæster, der ikke er tilbøjelige til krydret mad.
Adresse og telefon: Khmer Kitchen, 1700 S 6th St Philadelphia, PA 19148 215-755-2222
Hardena Restaurant
Hardena, en indonesisk perle beliggende i Point Breeze, er en restaurant, der skiller sig ud for sin ægthed og perfekt kogte køkken. Et lille udvalg af menupunkter er charmerende skrevet på en tavle her, og alle de vigtigste retter er sprængt med smag og serveres over generøs portioner hvid ris. Kød-, vegetariske og veganske indstillinger bugner, og valg af øverste parabol inkluderer oksekødredang og lammesuppe samt den vegansk-venlige seitan og den søde tempe-ret. Denne samling er varm, indbydende og venlig til tegnebogen, og med en lukketid kl. 20.00 er det det perfekte sted at besøge til en tidlig og lækker middag.
Adresse og telefon: Hardena, 1754 S Hicks St Philadelphia, PA 19145 215-271-9442
Det usynlige hjørne af Hardena Restaurant I © Kevin / Flickr
Kilimandjaro Restaurant
En af de mest elskede vestafrikanske restauranter i byen, Kilimandjaro har klassisk og lækkert senegalesisk køkken. Yassa-fisken er en traditionel tilapia-hæfteklamme, sauteret med karameliseret løg og stegt, og bør ikke gå glip af. Dibi-lammet er også et øverste valg, der består af stykker af grillet lam serveret med en tangy løgsalsa på toppen. At nyde rave anmeldelser fra kunder og prale af linjer, der arkiverer døren de fleste dage, den friske mad og service af høj kvalitet her gør med rette Kilimandjaro til en favorit i West Philadelphia, med det iøjnefaldende afrikanske kunstværk og varm stemning, der tilføjer sin samlede pragt.
Adresse og telefon: Kilimandjaro Restaurant, 4317 Chestnut St Philadelphia, PA 19104 215-387-1970
Zahav
Den afslappede eksklusive Zahav, en restaurant, der er idyllisk beliggende i den gamle by, afspejler lækker Israels unikke karakter og smag. Denne kritikerroste favorit kan prale af en smagfuld menu med små plader, der giver gæsterne mulighed for at prøve en lang række forskellige køkkener på et møde, herunder delikatesser fra Østeuropa, Nordafrika og Persien. Eventyrlystne spisesteder er godt tilgængelige her og kan prøve ristede andhjerter med røde blommer; og den grillede halloumi, der serveres med ferskner og andre grøntsager, er smelte-i-munden og utroligt moreish.
Adresse og telefon: Zahav, 237 St James Pl Philadelphia, PA 19106 215-625-8800
Den populære hummus, en perfekt delings- og mezze-plade hos Zahav I © stu_spivack / Flickr
