En af de bedste grunde til, at alle skal inkludere Albanien i hans eller hendes spændeliste steder at se, er maden. Albansk gastronomi er fremragende, frisk og velsmagende. Du kan spise smukke retter i de fineste restauranter såvel som fantastiske gademad. Her er en liste over 11 lækker mad at prøve i Eagles Land.
Byrek
Den mest berømte mad i Albanien (og også i resten af Balkan) er byrek, en velsmagende salt tærte lavet med filo-wienerbrød. Du finder det overalt i landet, i forskellige størrelser og typer. En af de mest berømte er byrek med spinat, men barer, lastbiler, konditorier sælger også byrek, ofte med gjize-ost eller kød. Alle versioner er bare lækre!
Byrek med spinat © Alanyadk / Pixabay
Fërgesë beklagede mig, specielt efterhånden
Fërgesë er en af de velsmagende og bedste albanske fødevarer lavet med peberfrugter, tomater og cottage cheese. Du finder det mest i Tirana og de omkringliggende områder, fordi det er en typisk skål i den centrale region i Albanien. De friske produkter koges sammen og danner en fløde; det ledsages perfekt af hjemmelavet brød.
Tavë Kosi
En anden mad, der ikke kan gå glip af at prøve i Albanien, er Tavë Kosi, en af de mest elskede retter af de lokale. Det er typisk for Elbasan, en by nær Tirana, men du finder den overalt i landet, fra bjergbyer til kystbyerne. Tavë Kosi er en velsmagende quichelignende skål lavet med lam, æg og yoghurt.
Tavë Kosi © Fugzu / Flickr
Speça me gjize
Speça me gjize er en af landets mest farverige og velsmagende fødevarer, lavet med gule, orange, grønne og røde peberfrugter fyldt med ris, cottage cheese og krydderier, inden de bages i ovnen. Det er et sundt valg og en fantastisk vegetarisk ret (albansk gastronomi har masser af veggie-indstillinger, som du kan se).
Fried Kaçkavall
Kaçkavall er en typisk ost, der bruges i den sydlige del af Balkan såvel som i den sydlige del af Italien. Det er en gul salt ost, der normalt serveres som hovedret i restauranterne. Menuerne tilbyder forskellige muligheder, såsom kaçkavall salat og bagt kaçkavall, men det bedste er stegt kaçkavall, en af de mest lækre retter i regionen.
Kaçkavall ost © Captain76 / WikiCommons
baklava
Baklava er stjerne i Tyrkiet såvel som på Balkanhalvøen: du finder den overalt, mens du besøger Albanien og i forskellige størrelser og slags. Den typiske albanske sort af denne berømte kage er lavet med nødder, men i bagerier og kager er der pistacheudgaven, som er endnu mere lækker.
Baklava er en af de traditionelle tærter på Balkan © Michael Miranda / Flickr
Trilece
En anden fremragende kage, der er velkendt i Albanien, er trilece. Ordet kommer fra spansk og betyder "kage lavet med tre mælker"; faktisk tilberedes trilece med mælk, fløde og koncentreret mælk. Det er ikke nok at kalde det ”lækkert”. Trilece er en fornøjelse for ganen og en frisk kage perfekt til de varme albanske dage.
Qofte
Qofte eller grillede kødboller er en af de mest populære kødretter i Albanien. Generelt krydres qofte med krydderier og mynte og serveres med rå løg og salat. En variant af qofte er kernaçka, en anden slags kødbold, der er typisk for Korça, en af de vigtigste byer i Albanien.
Albansk Qofte © joefoodie / Flickr
Grillet kød
Overalt i Albanien er en af de mest berømte måltider grillet kød, mest kendt som zgara. Du finder det overalt, selv i de restauranter, der ligger foran havet, men mest i de typiske grillhuse. Bestil en stor tallerken blandet grillet kød med en salat og en lokal øl og nyd!
Blanding af grillet kød © Dave Collier / Flickr
Perime ne Zgare
Grillede grøntsager er populære i Albanien såvel som i resten af Balkanlandene. Aubergine, zucchini, løg, peberfrugter, tomater osv., Brugt som forretter eller ledsagelse af hovedretter. Hvis du elsker at spise vegetar, skal du ikke bekymre dig, selv i grillhuse finder du perime ne zgare.
Grillede grøntsager © tornadgrrrl / Flickr
